为了面包松软些，我这里还有个小窍门，配方中不能只用高筋粉，我还加入一些低筋粉，这样面包会松软，吃起来口感更佳。做好了面包晾凉后就可以装保鲜袋了。转天早上，切开，里面夹上喜欢的食材。美味的早餐就有了，家人特别喜欢吃，比油条可健康多了，我家每周做两次。十一长假马上到了，我们计划自驾游，做上一些热狗面包带着路上吃，也是不错的选择。如果跟朋友出去野餐，带上它肯定也倍有面子。

做法分享给大家，请仔细看我的文章，只要照着做，一定能成功！

热狗餐包我选用的低热量低糖的配方，用料都是最低配置，又不失风味。芥末酱是水性的，没有油脂，低热量还燃烧热量，所以减肥健身的朋友可以放心大胆吃，完全没有问题啊！

热狗餐包

材料：金像高筋粉200克、美玫低筋粉50克、水110克、奶粉10克、蛋液20克、糖25克、盐2克、酵母3克、黄油或亚麻籽油20克、热狗肠适量、黄瓜1根、冠利芥末酱或番茄酱适量

做法：

1.先来做热狗面包，所有做面包的食材放入面包桶。水不要全部放入，可以预留10克，根据面团的湿度来调节用量，不同面粉的吸水性不同会导致同样配方面团软硬度不同。有的朋友反映自己做的面包比较硬不柔软，那是面团含水量太低了，面团太干太硬自然烤不出柔软的面包。一般面包的面团比包子、馒头的面团要软，开始时稍微有些粘手的状态，揉好后是光滑的。如果用黄油代替植物油，那黄油要最后放入。等面团出筋后再加入软化的黄油继续揉至面团扩展阶段。

2.启动揉面程序揉成光滑面团

3.面团发酵至两倍大后取出面团压扁排气，分割成相同份量的6个小面团，滚圆，松弛15分钟。也可以根据自己的要求分成不同的大小。

4.取其中一个面团擀长成椭圆形，再由上至下卷起来，卷成橄榄形状，收口捏紧

5.将所有整形好的热狗坯摆放在烤盘中，留出发酵空隙

6.烤箱中放一碗开水，烤箱设定35度，发酵1小时。面团发酵至2倍大。发好的面团轻轻用手指按压，有压痕，但会慢慢回弹。注意一定要根据发酵状态来判断是否发酵好了，不要完全看时间。我是正好发了一个小时就发好了。

7.烤箱预热上管165度，下管160度，烘烤25分钟。

8.烤好的热狗面包取出，放入网架晾凉

9.黄瓜洗净切圆片

10.油锅烧热，锅中放少许油，小火把热狗肠煎一下，直至表面变色

11.热狗从中间纵向剖开，底部不要切断，

12.中间放入热狗肠，两边放上黄瓜片表面挤上美式芥末酱或者番茄酱均可

13.一份美味的热狗餐包就做好了，开吃吧，芥末酱一点也不辣，有点酸酸的味道，还有香草的香味，芥末酱是水质的不含油脂，热量一点都不高，还很开胃，太好吃了。

小贴士：

可以根据自己的热狗肠的大小考虑做的热狗的长度。

如果有酸黄瓜或者番茄搭配更好。现在的新鲜番茄都不太适合生吃，所以我没用。

芥末酱千万别买错了，普通的芥末酱很辣的是不能挤在热狗上的。