虽说曲奇饼干是一道大人孩子都爱吃的小点心，但买来的曲奇饼干不是不够酥脆就是太甜，很难做到既香甜酥脆，又甜而不腻。
作为爱吃曲奇饼干的我，怎么也要亲自动手做一次，抱着试一试的心态特意去网上找了份教程，本以为会失败，没想到一次就成功了。
按照这个方法做曲奇饼干，不仅香甜酥脆，奶味浓郁，还非常简单，哪怕是新手也能做到零失误。爱吃曲奇饼干的小伙伴不妨花1分钟时间看下本文，相信您肯定可以学会。
一、曲奇饼干的做法
做曲奇饼干需要准备的食材
低筋面粉（100g）
杏仁粉（20g）
黄油（80g）
牛奶（20ml）
白糖（30g）
盐（1g）
1、先根据下图比例，将牛奶和白糖放入锅中加热，然后再不停搅拌，直到白糖完全融化为止。
2、牛奶煮好后放一边晾凉，将80g黄油放在室温下自然变软，等变软后再开始打发，打发到黄油有些变白即可。
3、黄油打发至变白后分两次加入晾凉的牛奶，然后继续打发至黄油有光泽为止。
4、黄油打发至有光泽后，先将低筋面粉和杏仁粉过筛，然后再放到打发好的黄油里，最后再放盐并搅拌均匀。
5、曲奇面糊搅拌好以后放入至裱花袋中，没有裱花袋也可以装到保鲜袋里，把保鲜袋剪个小口即可。
6、准备好烤盘并在烤盘中铺上一层油纸，防止粘黏，如果没有油纸也可以刷一层无味的食用油。
7、油纸铺好后，把曲奇面糊挤到油纸上，面糊之间要留好空隙，形状可以根据个人喜好而定。
8、将烤箱预热至170度，预热好以后把曲奇面糊放入至烤箱中下层，烤20分钟左右。
9、至此，这份香甜酥脆，奶味浓郁的曲奇饼干就做好啦，晾凉后口感非常酥脆，大人孩子都爱吃。
二、做曲奇饼干的注意事项
1、因为杏仁粉可以让饼干的口感更酥脆，所以在做曲奇饼干的时候一定要放杏仁粉。当然，如果没有杏仁粉也可以用一个蛋黄代替。
2、烤曲奇饼干的时候要多注意观察，当发现曲奇饼干表面呈现出焦黄色就代表烤好了。
总的来说，曲奇饼干还是比较好做的，只要把材料准备好，注意烤制时间，您也可以做出香甜酥脆的曲奇饼干。
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