绿豆饼是一款很多地方都有的饼食点心。每个地方的做法各有千秋，但最让小编难忘的还是潮汕的绿豆饼。
绿豆饼是潮汕传统的地方名点之一，从康熙年间流传至今，已有几百年历史。
在潮汕绿豆饼还有着属于它的寓意，在以前各式各样的月饼还没有流入潮汕的时候，中秋拜月娘的祭拜桌上必备的饼食就是两筒用红纸包装的绿豆饼，它代表着团圆，人月两团圆。
潮汕绿豆饼用料精细，制作讲究。它的饼皮是多重薄薄的饼皮重叠成的，颜色呈浅金黄色，很酥很香。馅料是纯绿豆沙，将绿豆去皮成绿豆瓣后磨成泥状，没有任何其他的添加，整体口感松软，甜而不腻。
在潮汕中秋节除了有绿豆饼，其实还有很多美味的饼食糕点，像腐乳饼、芝麻片、豆方、酥糖、绿豆糕、芝麻糕等等~都是非常经典且极富潮汕特色的美食。
古瀛堂的腐乳饼、芝麻片和豆方都是采用当地最古法的制作方式精制而成，有着最正宗的潮汕风味，其实美食不仅仅能作为社交礼品，也能带我们回归生活本真，享受着纯粹的美好。
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