南瓜花卷新做法,只比馒头多一个步骤,松软香甜,出锅孩子抢着吃。南瓜一直是我喜欢的食材,亦菜亦粗粮,营养价值高,面食又是我家餐桌上的常客,早餐更离不了它们,一尘不变的做法难免让人觉得乏味,不妨动动心思做出一点新鲜感,今天就用南瓜给大家分享一个花样花卷的做法。
准备食材:
南瓜、酵母粉、普通面粉
具体做法:
1.准备一小块南瓜,先去皮,切成薄片,切好后放在一起,锅内上汽后蒸15分钟,蒸至筷子能轻易插透的状态就可以了。
2.趁热把南瓜捣成细腻的南瓜泥,太热容易把酵母粉杀死,稍微晾一会儿到温热的时候加入2g酵母粉。
3.然后少量多次的加入普通面粉,搅拌成大面絮,揉成一个不沾手的面团就可以了,盖上盖子饧发大概半个小时。
4.饧发好之后我们先排气,揉到原来的大小就可以了,然后滚成长筒,下剂子。
5.把剂子揉匀揉圆按扁,擀成一张圆形的饼皮,用刮板切成八等份。
6.然后把每一个这样的小三角卷起来。
7.卷好之后把所有的小长条收在一起,顶部捏紧,上面揪出一个小奶嘴的形状,底部也收一下口,再次团圆,这样一个胚子就做好了。
8.都做好之后放入蒸屉内,凉水上锅二次饧发10分钟,然后大火烧开转中火蒸15分钟,再焖5分钟就可以了。
9.做好的南瓜小花卷特别暄软蓬松,里面组织细腻丰富,咬一口有甜甜的味道,很适合小朋友吃。
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