今天来分享如何炸出蓬松酥脆、个个空心的脆皮油条。以后想吃油条,不必再去外面买了。我将分享一个成功的炸油条的方法,简单易学,让你在家也能做出美味可口的油条。
首先,准备300克普通面粉,加入3克食盐和3克脆皮油条粉,再加入适量温水,边倒边搅拌,揉成面团。接着加入一小勺食用油,继续揉面,直到面团变得柔软光滑。然后将面团搓成长条,再从一头卷起,整理成长圆柱形,裹上保鲜膜静置1小时。或者放入冰箱冷藏一晚。
将醒好的面团取出,不用揉,直接抽成长条,用刀切成约0.5厘米厚的小条。然后将两个小条叠在一起,用筷子在中间按压一下。等油温升至6成热时,将生胚慢慢下入锅中,炸至表面金黄酥脆,用筷子不停翻动,直到八面金黄,捞出控油。
这样,营养健康的脆皮油条就做好了。口感蓬松暄软,非常好吃。如果喜欢,记得点赞收藏,有空时可以试着做一次。
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