大家好,每天分享一道家常美食,希望可以在这里结交更多热爱美食的朋友,一起学习,相互进步。今天分享一道迷你小花卷,只需一次发酵,简单快速又好吃的,特别受小朋友的喜欢,下面来看我是怎么做的吧。
【所需食材】160g纯牛奶,3g酵母,3g盐,300g中筋面粉,小葱,火腿,香油
【具体做法】
1、160g纯牛奶,加入3g酵母,3g盐,搅拌溶解,倒入300g中筋面粉里,搅拌成面絮状,揉成光滑的面团,盖上盖松弛5分钟。趁这个时间,切一点葱花和火腿丁。
2、把面团擀成长方形面片,刷一层香油,撒一层火腿丁和葱花。
3、对折过来,用擀面杖擀一下,这样不容易掉落。
4、切成手指一样粗、一样长的条状。
5、捏住两端,旋转五到六圈,平底锅刷油,放入小花卷,发酵40分钟,体积变大手感变轻就可以了。
6、可以蒸熟,也可以烙熟。我选择的是烙熟。小花卷饧好后,小火煎至底部金黄。
7、加入清水,没过小花卷的三分之一处,盖盖子,中火把水收干。撒上葱花就可以出锅啦。
这样做的迷你小花卷,底部金黄酥脆,上面又软又香,有葱花芝麻的香味,还有火腿的香味,真的非常的好吃。一根一根的,一会儿一盘就吃光了,大人孩子都喜欢。不喜欢火腿肠的,觉得是垃圾食品的可以不放哈,偶尔吃一次也不错的。
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