1.用料：面粉，猪肉，海苔，葱，蒜。
2.准备200克面粉，放入3克食用盐，增加面的筋性，再倒入80毫升温水和面。
3.揉至一个光滑的面团，包上保鲜膜醒1个小时，中途要揉面1-2次。
4.再擀成牛舌状，在上面刷上一层油。
5.把饼对折，切成长条状，不要切断，两面都刷上油。
6.生坯放到盘子里盖上保鲜膜醒40分钟。
7.把猪肉切丁备用。
8.把蒜切末，葱切葱丝，海苔切丝，都装到盘子里备用。
9.起锅热油，油热后放入肉丁。
10.把猪肉炒至变色，放入蒜末，放入辣椒油，糖适量，放入生抽，料酒1勺，翻炒均匀后放入十三香少许，盐一点就可以了，最好小炖5分钟左右。
11.炒好之后盛到盘子里备用。
12. 面醒好后，撕开拉长，拉成面条你喜欢的厚度，也可以一边抻一边拉。
13.锅中水烧开后，下入抻好的面条。
14.煮开后，淋水，这样要烧开两次，淋两次水。直到把面条煮好。
15.煮好后捞出放到碗里。
16.放入葱丝和海苔丝，再放入炒好的肉酱，最好淋上辣椒油。美味营养的抻面就做好了，吃的时候拌均匀就可以了，喜欢的朋友们快试试吧。
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