包子是一种饱腹感很强的食物，还是我们生活中不可缺少的一种食物，可以做主食，也可以用来做早餐，搭配一杯牛奶，好吃又味美。

它是由面和馅包起来的，或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃，还可以做各种各样的形状，比如:动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，看起来就非常的有食欲。

今天小圆教大家一道香辣豆腐包子的做法，比较适合新手，不用提前发面，简单快速，现包现吃，个个蓬松暄软，里边的馅料香辣开胃，比肉包子还好吃。

总共做了16个，一个个白白胖胖的，超级的好吃，做好的包子端上桌，没一会儿功夫就吃完了，味道实在是太好了，不要看馋喽，下面一起来看看它的做法，喜欢的，不妨一块动手做起来。

——【香辣豆腐包子】——

【面皮用料】:中筋面粉400克，温水220克，酵母粉4克，白糖15克

【馅用料】:南豆腐一块，辣椒粉一勺，香葱一把，熟芝麻一勺，生抽两勺，盐小半勺，热油一汤勺，鸡粉少许

【制作步骤如下】:

步骤一:先开始制作面皮，准备一个小碗，把里面加入温水，白糖，酵母混合均匀，化开酵母，温水和白糖都有助于发酵

步骤二:接着准备一个大一点的碗，倒入中筋面粉，慢慢的倒入化开的酵母水，边倒边用筷子将面粉搅拌成面絮状

步骤三:再下手将面絮慢慢的揉成光滑的团，盖上盖子，松弛十分钟

步骤四:期间来准备馅料，豆腐切成片，焯水，去除豆腥味，大概两分钟左右就可以了，捞出来，等到温度的时候用手将它捏碎

步骤五:放上辣椒粉，一把葱花，淋上热油，激发出葱和辣椒的香味，喜欢麻的，也可以加一些花椒粉

步骤六:再来些生抽、盐、鸡粉调味，将它搅拌均匀，豆腐馅就做好啦！光口吃也很美味呀！

步骤七:这个时候面团也松弛好啦，把它放在案板上，搓成长条，分成16个小段，再撒上一些干粉，小段竖起来，稍微的压下，压扁

步骤八:用擀面杖擀成四周薄，中间厚的面片，放上馅料，新手操作，馅料不要贪多，防止包不起来

步骤九:将面片捏出褶子，做成包子，包子的褶子要常练习，会越来越好看哒

步骤十:做好的包子生胚垫上油纸防粘，全部做好后盖上保鲜膜，将它发酵至两倍大，发好的包子，放在手心，轻飘飘的，没重量的这种状态就可以了

步骤十一:将发酵好的包子生胚冷水放入蒸锅，开火，从上汽后开始计时，蒸十五分钟，蒸好后不要急着开盖，焖个两到三分钟，防止突然接触冷空气，导致回缩

面皮白胖软乎，馅料香辣开胃，真的是太好吃了，不要被馋到喽，跟着小圆一块动手做吧！