北方人真的太爱做面食了，只做馒头太单调，平时还会做花卷，做花卷就非常容易失败，因为很多朋友不知道花卷要不要醒面，今天就告诉大家，花卷需要醒面，但是不能用完全醒好的面团，半醒的面团最适合做花卷，如果面团不醒，花卷就不蓬松非常硬，吃起来口感一点都不好，放凉的了就变的更硬了，所以做花卷的面团要用半醒的面团，这样做出来的花卷暄软好吃。蒸花卷，万万不要直接醒面！怪不得花卷不蓬松不暄软，凉了还变硬。

每次都吃普通的馒头和花卷，一点新鲜感都没有，今天分享一个大厨教的双色花卷的做法，是用南瓜做出来的，两种面团掺在一起，这样既不会太甜，影响主食的口感，又有南瓜的香气，吃着不单调，好吃又好看，吃着特别香，每次我们家做这个南瓜双色花卷，都能吃一大锅，有这种南瓜双色花卷，孩子就不吃馒头了。大厨分享最好吃的花卷做法，加上南瓜做成南瓜双色花卷，好看又好吃，太香了。

南瓜是一种有营养的食物，经常吃南瓜能调节血压，南瓜经常用于面食，因为南瓜不仅味道香甜，做面食能自带甜味，更是因为南瓜的颜色非常漂亮，把南瓜加到面团里，做出来的花卷特别的好看，孩子看到就很喜欢，一点都不挑食了，想要让孩子更喜欢吃，可以在南瓜双色花卷里多加一点奶粉，这样吃起来口感更好，奶香味更浓。

首先准备一些南瓜，将南瓜切成片，再将南瓜放到锅中蒸熟，加上两勺白糖，再加上两勺奶粉，用勺子将南瓜碾压成南瓜泥，等南瓜泥放凉后就加入三克的酵母，搅拌至酵母融化就将南瓜泥倒入三百克的面粉中，搅拌成面絮状后就下手揉搓成一个光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方发酵，用同样的方法再发酵另一块不加南瓜的面团，不用等面团完全醒好，半醒的状态就开始做花卷。

将面团擀成一个大约三毫米左右的薄饼，白色面团也擀成薄饼，把南瓜面饼铺在白色的面饼上，边缘切整齐，再从中间一切为二，再切成等份，取其中一个面坯，在它三分之一处切上几刀竖条，再用手将每一个竖条都朝一个方向扭转，然后卷起来，或者是朝着一个方向扭面团，做成玫瑰花的形状，做哪种都可以，做好后冷水上锅，大火烧开后转中火蒸十五分钟，时间到后再焖三分钟即可开锅。

做这个双色花卷有几个地方需要注意，第一点，要准备两块面团，一个面团加南瓜泥，另一个不加南瓜泥，第二点，想吃甜味的可以多加一点糖，想要奶味更大一点就多放一点奶粉，第三点，做南瓜面坯的时候，两种做法都可以，选择自己会的做。

只要注意以上几点，好吃的双色花卷就不会失败，这样做出来的南瓜双色花卷暄软蓬松，吃起来香甜可口，里面还有淡淡的奶香味，就算当零食吃都可以，喜欢吃这种南瓜双色花卷的朋友可以试试这种做法。