所需食材:
螺丝，盐，香油，洋葱，生姜，蒜子，葱，干辣椒，花椒粒，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，白糖，啤酒，蚝油，胡椒粉，花椒油，麻油。
【制作步骤】
第一步:把买回来的螺丝放入大的空碗里，碗里加入清水，再放入一勺盐，一小勺香油然后浸泡一小时，在螺丝浸泡的时候我们把洋葱粒，生姜切成姜末，蒜子切成蒜末，葱清洗干净切成葱花，切好后放入小碟子里，然后再剪三个干辣椒，再放入少许花椒粒备用，螺丝浸泡好后再用清水清洗一下备用。
第二步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热放入洋葱粒、姜末、蒜末翻炒炒出香味，然后放入干辣椒和花椒粒翻炒一下，然后放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后把清洗干净的螺丝捞出沥干水分放入锅里，大火翻炒三分钟，然后再放入一勺生抽、少许老抽调色，把螺丝翻炒均匀，然后放入半瓶啤酒、放入一勺盐、一勺鸡精、半勺白糖、一勺蚝油、放入少许胡椒粉，翻炒均匀调成中火烧五分钟，然后撒上一点葱花、放入一勺麻油、放入少许花椒油，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样这道爆炒螺丝就这样做好了，做法非常简单，你学会了吗？这道菜老远就能闻到香味，麻辣开胃，非常下饭，如果你也想吃的话快动手试着做一下吧
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