现在我们的生活好了，想吃什么就吃什么，只要在自己能接受的范围内就行，饺子现在人人都能吃到，不像以前只有过年的时候能吃，现在想什么时候吃都行，饺子馅也变得更加丰富，常见的韭菜猪肉馅的、白菜猪肉馅的、香菇猪肉馅的等，现在人们发挥自己的想法，还有很多别出心裁的馅料，比如西红柿鸡蛋的、佛手瓜馅的、西葫芦馅的等，可能一些馅料有人觉得喜欢吃，有的人还有些接受不了，就喜欢一些比较传统的馅料，其中豆角做饺子馅就很不错，喜欢吃的人还不少。

豆角做饺子馅，还是在上学的时候，在学校附近吃过，以前都不知道豆角能包饺子，当时吃的时候还是持怀疑态度的，不过吃过一次之后，每次去了都会点豆角猪肉馅的饺子，朋友们也爱吃它。现在自己包饺子了，也时常包豆角馅的，家人也很爱吃，不过一开始包出来的口感，和当初学校门口的饺子不一样，总觉得哪里不对，后来才发现错误点，不知道大家有没有吃过豆角饺子，那么需要焯水吗？要是这点做错了，饺子就会不好吃。

起初我做的时候，都是将豆角放进锅中焯水处理了，才开始调馅料包饺子，因为我总以为所有的豆角吃之前都是要焯水的，不然会有害，后来才知道，并不是所有的豆角，豆角有两种，一种是那种长长的，名叫豇豆，还有一种就是胖胖的短短的，名叫四季豆，其中四季豆在做菜的时候，必须要焯水，不然的话里面会有一种有毒物质，没有做熟透，吃的少会有一些不良反应，吃的多会造成中毒，挺严重的，而豇豆就不一样了，它做菜时不用焯水。真是知识不全面真可怕，直接影响到食材的口感，焯过水后的豇豆吃起来一点也不鲜香，自从我弄明白之后，每次做豆角饺子都很好吃了。

豆角猪肉馅饺子，做起来非常方便，准备好豇豆和猪肉，还有辅助调味品，蚝油、白糖、生抽、胡椒粉、食盐、香油、葱姜、花椒水，这些准备好后，就可以开始了，先将猪肉馅剁好，在猪肉馅中加入葱姜末和花椒水，再放入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、盐和香油，朝着一个方向搅拌，搅拌上劲后，下来切豇豆，洗净后，将两头去掉，切成碎后，直接倒入肉馅里面，搅拌均匀放置一会儿，就可以包饺子了，做好的饺子太香了，口感很好，要是你没有吃过，不妨来试试看。