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红糖麦麸皮面包在家做,美味又营养,轻松又简单
时间:2024-01-10 22:37:42

用料

  • 燕麦麸皮 20g
  • 高筋面粉 205克
  • 低筋面粉 25克
  • 水 170g
  • 酵母( 3g
  • 红糖 30克
  • 盐 2克
  • 奶粉 10克
  • 黄油 20克
  • 黄油(表面装饰) 适量

做法步骤

1、1,材料备齐,黄油软化。

2、2,燕麦麸皮先和水混合浸泡30分钟左右。

3、3,除黄油外所有材料放入面包机中揉面。

4、4,揉成团后加入黄油继续揉。

5、5,揉出相对薄的膜即可!滚圆进行基础发酵。

6、6,发酵到手指戳洞不回缩。

7、7,分割成7份,滚圆松弛10分钟。

8、8、擀成横的椭圆形,翻面,压薄底边

9、9,整形成橄榄形。

10、10,放入学厨凯蒂烤盘中,烤箱启动发酵功能,进行最后发酵。发酵到2倍大。

11、11,表面割口,挤黄油。

12、烤箱中层180度,20分钟左右,上色及时加盖锡纸。

13、12,出炉脱模放凉即可!

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