烤箱真的是一个可以提升幸福感的小家电，因为它不仅能烘焙蛋糕、面包、饼干之类的甜品，还能让更多食材有新的打开方式，比如说烤蛋、烤茄子、烤五花肉、烤排骨……

自从小妹家里买了烤箱，各种网红美食就没断过。毕竟，用烤箱烤出来的美食，比油炸的健康很多，味道吃起来更惊艳呢！

今天一起来解锁下超高人气的烤箱美食料理吧！简单易学0失败，厨房小白都能轻松搞定星级大餐。据说看完的人，都默默地买了烤箱……

食

RECIPE

谱

1. 烤箱版苏格兰蛋

2. 脆皮五花肉

3. 蒜香烤排骨

4. 蜜汁叉烧

5. 蒜蓉烤茄子

01 烤箱版苏格兰蛋

北美版的一款非常流行的鸡蛋小吃-Scotch Egg，外酥里嫩，味道相当美味。用这个方法做出来的鸡蛋，既显得高大上，又有极高的美食品位！无论大人小孩，绝对无法抵挡住它的诱惑。

食 材

主料：鸡蛋5颗（白煮）、肉沫300克

辅料：鸡蛋1颗（鸡蛋液）、洋葱粉2克、青葱1汤匙、欧芹叶1茶匙、甜椒粉2克、七辛粉3克、面粉2汤匙、面包糠5汤匙、盐5克、是拉差美乃滋适量

做 法

1. 肉沫加入青葱、洋葱粉、甜椒粉、欧芹叶、七辛粉、盐，搅拌均匀。

2. 将剥了皮的白煮蛋，裹入面粉中。再取适量调味好的肉沫，包裹住白煮蛋，包好后稍微用手掌捏紧。

3. 把裹好肉沫的鸡蛋，裹上一层蛋液，最后裹上面包糠，用手掌将面包糠稍微压实一些。

4. 烤箱提前预热392华氏度（200℃），入烤箱中层392华氏度（200℃），烤35分钟。

5. 吃之前浇上是拉差美乃滋，趁热食用口感最佳。吃起来外脆里嫩，一点都不油腻。作为下午茶或朋友聚会的小吃是最好不过的呢~

02 脆皮五花肉

五花肉在烤箱里滋滋冒油，看得小妹直流口水，一上桌就被抢个精光！皮超级酥脆，肉几乎被烤到融化，肥而不腻，配上米饭，香润的油脂都浸到了米饭里，连吃三碗饭都不过瘾！

食 材

主料：五花肉400克

辅料：葱蒜少许、姜片适量、辣椒粉1勺、五香粉半勺、盐3勺、白糖1勺、白醋少许、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做 法

1. 五花肉冷水下锅，加葱段、姜片，加入料酒，煮10分钟。

2. 把五花肉冲洗干净，擦干。然后将肉的那一头切小块，不要切断，皮还是连在一起的。

3. 调烤肉酱料：碗中加生抽、蚝油、辣椒粉、五香粉、白糖。

4. 将烤肉酱均匀刷在五花肉上，腌制15分钟。

5. 五花肉皮朝上，包入锡纸中。用牙签在肉皮上扎眼，方便入味。

6. 肉皮抹上一层白醋，再铺上一层盐，并用牙签戳过锡纸和肉，防止锡纸掉下来。送入预热好的烤箱中层，上下火392华氏度（200℃）烤30分钟。

7. 取出肉，把上面的盐刮掉，锡纸敞开，再送入烤箱，392华氏度（200℃）再烤20-30分钟，看肉的大小和烤箱的温度，观察到肉皮全是大泡泡，颜色变深就差不多啦！

8. 烤熟后的五花肉，表皮焦香酥脆，既有瘦肉的嚼劲，又有肥肉的滑嫩，香味十足，蘸着白糖或辣椒面吃，味道简直太绝了！

03 蒜香烤排骨

经过烤箱烘烤，包裹在外的蒜香，完美地与鲜嫩的排骨肉融为一体，口感蒜香浓郁，质嫩味美，每一口都是鲜嫩多汁的满足感，好吃到舔手指。

食 材

主料：排骨500克

辅料：生姜片4片、葱段4节、蒜末2勺、白芝麻少许、胡椒粉少许、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐少许、蜂蜜少许

做 法

1. 排骨洗净后，加姜片、葱段、蒜沫、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制30分钟。

2. 腌制好的排骨，平铺在烤网上，下面垫一层锡箔纸，防止油脂溢出弄脏烤箱。排骨上再盖一张锡箔纸，以免烤焦。入烤箱392华氏度（200℃）烤20分钟。

3. 取出排骨刷一层蜂蜜，去掉表面的锡箔纸，烤箱再烤10分钟即可。

4. 烤好的排骨，外表都是脆脆的，外酥里嫩，一口咬下去，蒜香温柔地弥漫在口腔，肉汁在唇齿间溢出来，好满足啊！

04 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是广东传统名菜之一，属于粤菜菜系。烤箱版蜜汁叉烧做法很简单，只要用叉烧酱将肉腌制好，再用烤箱烤熟，切片即可食用，吃起来入口即化，甜而不腻哦~

食 材

主料：猪颈肉2块

辅料：叉烧酱3大勺、蒜末适量、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺

做 法

1. 猪颈肉洗干净，分别加入蒜末、叉烧酱、蚝油、料酒，涂抹均匀，腌制1小时以上。

2. 腌制好后摆在烤盘上，用烤网架空，烤箱提前预热，上下火428华氏度（220℃）烤约15分钟。

3. 15分钟后取出叉烧，翻面，再刷上叉烧酱和一层蜂蜜，继续烘烤15分钟。

4. 把烤好的叉烧，分切成块即可。如果有朋友过来做客，它绝对会成为餐桌上的硬菜，会收获无数好评呢！

05 蒜蓉烤茄子

烧烤摊最受欢迎的烤茄子在家就能做，烤好后的茄子外焦里嫩，加上蒜泥吃起来爽嫩可口，连不爱吃蒜的女生都停不下来。

食 材

主料：长茄子1个

辅料：葱花适量、蒜5克、小米椒1小把、孜然粉1勺、辣椒粉、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖适量

做 法

1. 在茄子表面刷一层食用油，然后放到预热好的烤箱，上下火392华氏度（ 200℃）烤20分钟（烤盘提前放上锡纸，避免烤出汤汁，弄脏烤盘）。

2. 将小米椒、大蒜，放在料理机中搅碎。

3. 锅中放油，放入大蒜、小米椒，小火炒3分钟，加入白糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、蚝油调味，搅拌一下即可关火。

3. 烤好的茄子，从中间用刀划开，再用刀在茄子上划几刀，方便入味。

4. 将煮好的调味酱汁，淋到烤好的茄子上，尽量铺满茄子周围，撒上葱花。

5. 送入烤箱356华氏度（180℃）烤10分钟，就可以开吃啦！茄子绵软入味，蒜蓉超多，口感绝对秒杀烧烤摊！