粉色总是会俘获很多少女的心,粉色奶油挤出来的图案,秀色可餐,让人口舌生津,要是一口咬下去,那甜美的味道,一定让人心里都觉得舒服。
今天给大家推荐一个粉色系的炼奶芋泥蛋糕,单身的男士学会了可以做给心仪的女孩子吃哦,别问我为什么,我是雷锋。
【用料】
鸡蛋3个
蛋清3个
黄油30g
牛奶50g
低筋面粉90g
细砂糖75g
芋头280g
雀巢®鹰唛®炼奶40g
雀巢®淡奶油30g
雀巢®淡奶油250g
雀巢®鹰唛®炼奶30g
紫薯粉2g
1.海绵蛋糕胚
鸡蛋3个,蛋清3个,黄油30g,牛奶50g,
低筋面粉90g,细砂糖75g
炼奶芋泥夹馅
芋头280g,雀巢®鹰唛®炼奶40g,
雀巢®淡奶油30g
紫薯奶油
雀巢®淡奶油250g,雀巢®鹰唛®炼奶30g,
紫薯粉2g
2.制作炼奶芋泥夹馅
芋头切小块,大火蒸熟。
3.在蒸好的芋头中加入雀巢®淡奶油30g,
雀巢®鹰唛®炼奶40g,压成泥。
4.制作海绵蛋糕胚
3.将50g牛奶,30g黄油放入杯中隔水加热,
并不断搅拌,直至融化。
5.将打好的蛋清放入碗中分三次加入75g细砂糖,同时打发至干性发泡。之后放入蛋黄,低筋面粉,牛奶黄油分别翻拌均匀。
6.倒入模具中轻磕几下至表面光滑,
放入烤箱中160度烘烤45分钟。
7.制作紫薯奶油
8.将雀巢®淡奶油与紫薯粉混合拌匀。
9.在剩余的雀巢®淡奶油中加入雀巢®鹰唛®炼奶
与混合好的紫薯粉一同打发至8成。
10.组合蛋糕
海绵蛋糕分成4片,抹上芋泥馅,挤一圈奶油。
11.在蛋糕顶部和四周均匀涂抹一层奶油。
12.裱花装饰,完成。
有话说:
裱花是个难点,需要多练!
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