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粗粮面怎么做?教你0难度的油泼杂粮面条,美滴很!好吃到停不下来
时间:2024-02-20 19:12:20

对于老陕人来说,一天不吃面,就觉得浑身没劲。今天和面时加了一点红薯粉,有营养,口感也不错。

用料

  • 普通面粉 100克
  • 红薯粉 30克
  • 黄心菜 1小把
  • 大葱 适量
  • 盐 适量
  • 熟白芝麻 1勺
  • 辣椒粉 2勺
  • 生抽 1勺
  • 香醋 1勺
  • 香油 半勺
  • 食用油 2勺

做法步骤

1、盆子里准备约100克的面粉,30克的红薯粉,用温水和成一个面团,醒1个钟头。

2、醒面期间,准备少许葱花。

3、洗一把黄心菜备用。

4、把面团擀开,擀薄。

5、切成宽韭叶状,也可以依自己的喜好,切成宽面条或很细的面条。

6、把面条抖开。撒上干面粉,防止粘连。

7、锅里水开后,下入面条,煮2开。

8、把黄心菜放锅里烫一下。

9、面条捞出来盛盘。喜欢口感劲道的,也可以过一下凉水。

10、面条上依次放盐,白芝麻,葱花,辣椒粉。

11、呲啦泼上2勺热油,瞬间香气四溢。

12、然后放上生抽,香醋,香油,搅拌均匀,就迫不及待的开吃啦!

小贴士

1:冬天室内温度低,面团要多醒会儿,这样才好擀开。 2:做杂粮面条,一般杂粮和面粉的最佳比例为1:3。

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