面条是中国的传统特色美食,距今已有4000多年的历史,无论大江南北,都有美味的面条。经历了无数岁月,有些面条深受国人的喜爱,因此也是闻名全国,今天咱们就来看看这些面条,你都吃过几种。
一、牛肉面
牛肉面几乎在每个城市都能看到,甚至国外也有牛肉面,和沙县小吃一样,牛肉面已经遍布全世界。正宗的牛肉面来自甘肃兰州,这里的人们几乎一天三顿都吃,即便早晨,也要吃上一碗美味的牛肉面,“一清、二白、三绿、四红、五黄”的标志性特色,令人唇齿留香。
二、炸酱面
炸酱面在北方比较流行,尤其是老北京炸酱面,深受面食爱好者的喜欢。酱香四溢的炸酱面,看起来就非常解馋。而在北京、天津人吃炸酱面还颇有讲究,菜码必须是8个,青豆嘴、芥菜沫、胡萝卜丝,是必须的,另外还要有配菜,清炒虾仁,醋溜鱼片等等。
三、阳春面
阳春面也叫光面,在上海、无锡、扬州一带比较受人喜欢。阳春面的特点是汤清味鲜,清淡爽口,比较适合口淡的人。阳春面的来历说法很多,有一种说法是从《阳春白雪》而来,面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有,于是成面名。
四、云吞面
云吞面又叫馄饨面,是广东地区比较有名的面食,薄薄的云吞里面包裹着猪肉或者虾肉,入口鲜美多汁,面条是用传统做法做出的竹升面,筋道富有弹性,还有淡淡的蛋香味道,汤头也十分有讲究,用猪骨头、大地鱼干、虾皮等熬制而成,口感鲜美至极。
五、担担面
担担面属于川菜,是四川成都和自贡地区比较有名的面食,如今在全国其他地区也能见到担担面。它可以是汤面,也可以是干面,加上面臊,以及各种配菜,吃起来麻辣鲜香,十分过瘾。
六、热干面
热干面是武汉人民最爱的美食,它和其他面条不同,采用的是碱水面,口感非常独特,加上芝麻酱以及各种调料,色泽金黄油润,口感咸香美味,不过热干面的热量还是相当高的,减脂的朋友要少吃哦。
七、刀削面
山西人以面食为主,面条的种类比较繁多,其中刀削面是比较有名的面食之一,也被称为“中国十大面条”,中厚边薄,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。在北方地区,刀削面非常受人欢迎,鸡汤刀削面、肉臊子刀削面、剁椒刀削面等等,都是大家喜爱的美味。
八、河南烩面
河南烩面以高筋粉为原料,面条口感非常筋道,高汤是用嫩羊肉、羊骨等食材炖煮几个小时制作而成,汤鲜味美,好吃营养。尤其是秋冬季节,吃上一碗热乎乎的烩面,暖心又暖胃,特别的舒服。
九、臊子面
陕西人的主食离不开面条,油泼面、裤带面、驴蹄子面、户县软面等等,都是极好的美味。当然最有名的还是臊子面了,以宝鸡岐山的臊子面最为正宗,讲究“面白薄筋光,油汪酸辣香”,配上黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,令人食欲大增。
方便面是流行于全世界的一种面食,几乎人人都吃过,小的时候,它可是多数人心目中最好吃的一道美味。方便面发展至今,种类口味多样,是人们生活中不可缺少的一种面条,配上火腿肠、煎蛋、青菜,那种滋味还真不错。
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