实话说，只要面包出了炉，随着时间的流逝，组织也会慢慢老化，香味发生改变、口感变硬，想必“保存面包”已经成为了让很多小伙伴头疼的事，毕竟在以前那个添加剂横行的时代，买来的面包根本不用考虑冷藏、冷冻的问题，无论什么季节都不容易变质，尤其在我们山东，有时候变成了面包干也不会坏。
不过现在我们都讲究健康、无添加，尤其是现在很多人都会自己在家做，那么这种无添加的面包就像我们北方的馒头一样“娇贵”了，室温放几天就会长毛，那么这也就涉及到一个怎样保存的问题了，那么今天就来跟大家好好聊聊。
【面包出炉后何时密封？】
面包做好后，为了让组织更加湿润一些，一般会选择在还有余温时进行密封，不过值得注意的是，如果是售卖的话，温差容易在包装袋上产生水汽，从而影响面包组织，所以我会选择全凉后进行密封，感觉口感和微温时相差不大，所以大家不用过于纠结。
【保存时间】
通常来说，面包出炉后可以常温保存3天左右，不过这要看在什么温度条件下了，比如冬季室温20℃左右时可以保存3天，而夏季室温28℃左右时，也就保存2天，放的时间再长一些，可能就要出现奇奇怪怪的味道，或者是发霉了，不过我还是建议大家在出炉后2天内吃不完，就放冰箱进行冷冻，在吃的时候进行复烤，就不会对口感产生过大的影响。
【面包可以冷藏吗？】
那么冷藏可以吗？答案是，最好不要选择冷藏。这会加速面包组织的老化，吃起来有些硬，而且放在冰箱里不小心串了味，嗯，你懂的。
【如何复烤？】
要想面包最像出炉时的口感和味道，最好的办法就是复烤。
做法：
将烤箱提前用200℃进行预热，转180℃烤3~5分钟。（面包入炉前要喷水，吐司片通常烤3分钟，大面包烤5分钟，不过具体时间还要根据自己的口味来）。
如果家中没有烤箱，就将面包喷水后放入平底锅中用小火煎一下，口感差不多。
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