油条是十分常见的一道美食,尤其是早餐的时候,很多人都是喜欢吃油条的。八零后的朋友可能很有印象,那个年代的人早餐很多都是直接买油条回家配粥吃的。
其实油条不仅仅可以当做早餐吃的,早餐和油条不一定就是标配。油条还有其他的做法,比如油条也能够用来炒菜,还是很特别的一道菜,吃起来脆爽也不油腻。
【菜名】油条炒丝瓜
【配料】油条,丝瓜,蒜瓣,玉米淀粉,适量的食用油
【烹饪步骤】
首先还是要将主要的食材准备好,其实很简单,主要就是油条和丝瓜。油条可以直接去早点摊买现成的,一般就是一块钱一根,价格比较低的。也可以自己炸,自己炸的油条吃的更加健康,因为不会重复用油。
炸好的油条放在一边冷却,冷却之后直接撕成一块块的形状,可以是小一点,这样在翻炒的时候会更加简单一点。
丝瓜在买的时要挑选细的,因为细的丝瓜吃起来会更嫩。有的丝瓜比较老了,摸上去都变软了,这样的丝瓜一般里面籽比较多,不好吃的。买回来的丝瓜直接去皮,然后切成滚刀状。
蒜瓣去皮之后直接切成蒜末,然后准备一个小碗,将淀粉和适量的清水加进去,这样做成水淀粉。
丝瓜在翻炒之前需要先焯水的,煮好开水,然后将丝瓜放在里面焯水,只需要焯水两三分钟就可以了。焯水之后的丝瓜会变软,这样后面翻炒之后的丝瓜吃起来口感更加的爽滑。
锅内添加适量的食用油,加热了之后将蒜末倒进去,翻炒几下就可以爆香了,爆香了之后将油条先放进去翻炒,油条还是比较吸油的,所以翻炒的时候可以用中大火,防止会炒糊了。
接着是将丝瓜放进去一起进行翻炒,丝瓜断生之后开始加调味品。其实就是简单地添加食盐和少许的鸡精就可以了。要是不喜欢吃鸡精也可以不加,这道菜就是要清爽的口感和味道,所以最好是不要加酱油了,这样丝瓜看起来也更加有食欲。
【烹饪贴士】
丝瓜在翻炒之前要先焯水,这样丝瓜会变软的。
油条和丝瓜下锅的顺序要掌握好,油条先炒然后再放丝瓜,这样会有更好的口感。
油条在炸的时候最好是老一点,这样吃的时候会更脆,也是更香。
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平