这两天下雨，风还蛮大，开始有点凉飕飕的了，咱得吃点热乎儿的，来一碗葱油汤面，10来分钟就可以轻松搞定，当早餐不错，早上时间比较紧，简单点好~
先来准备食材：面条，鸡蛋，小葱，火腿肠；
调味：生抽，盐，白糖。
*面条用干面或水面都可以，我们家喜欢吃这种面饼，口感好。
开始操作，炸葱油：
小锅放油，小葱洗净切段放入锅中小火慢炸。
*尽量用葱叶并且量要稍多一些；葱段冷油入锅。
*可以用小火把煮面条的水先烧上。
炸至葱段略带焦黄、葱香四溢即可关火。
*根据个人习惯，生抽和白糖可以趁热调入锅中；我选择后面放入碗中。
把蛋皮煎一煎。
*鸡蛋敲入碗中后可以调一点水淀粉，这样煎出的蛋皮不易破；淀粉只需要一点点清水，能化开就行，如果淀粉里的水放多了，就静置后倒去面上的水，用沉淀下来的水淀粉。
*加了水淀粉的蛋液下锅前请贴着碗底搅匀。
火腿肠切厚片煎一煎。
*火腿肠可以换成热狗肠、午餐肉等。
煎好的蛋皮叠两叠然后切粗条。
面碗中舀入适量葱油，并调入少许盐和白糖，适量生抽。
*剩余的葱油用干净的小碗装起来，凉了后封保鲜膜放冰箱冷藏，早餐或夜宵煮面条还可以用。
水开下面条，煮至你喜欢的口感。
面碗中舀入适量面汤，搅匀后挑入面条，铺上蛋皮、火腿肠，撒上些许葱花，美味即成。
虽说没有用到多少调味料，却也是汤浓味美，试过你就知道，简单的，也可以很美味。
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