各位朋友,乡党,我是真二八经的陕西人,从小就是吃妈妈的手擀面长大的。感觉还是吃一碗油泼扯面,一瓣蒜,辣子多多的,完了再喝一碗面汤,原汤化原食的,舒服。
油泼扯面
今天晚上单位下班有点晚,去食堂,发现没有什么吃的了,只好和同事去排队吃一碗拉面(应该不是兰州拉面,而是青海拉面),师傅的技术很娴熟,30秒就拉好了一碗面,直接丢到锅里,以前吃都没仔细看,发现这个面怎么那么好熟,面入锅,不到1分钟的时间就捞出来了。我真的怀疑是不是熟了 。价钱12.5元,算便宜的。
拉面
吃起来却没有感觉是有生味。碗很大,汤很汪,面不多,很快吃完,感觉真的没吃饱,量太少。和油泼扯面比感觉还是差远了。
陕西的油泼面,红彤彤的辣椒油,看着就让人流口水,油泼面的的面条有的叫它宽面,也有叫它裤带面的,又宽又长的面条只能一条一条的吃,更不可能一口吸溜进去。陕西人吃油泼面的时候最喜欢配上一瓣大蒜,味道简直是“撩咋啦”。酸,辣,重油,大蒜,另外油泼面太实在,不像拉面,有汤喝了管饱。
每个人的口味喜好不一样,但是不管走到哪里,还是家乡的味道才是真正让人永远想念的味道,最能让人满足的味道。
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