油条是一种生活中很常见的普通面食,是长条形状的油炸食品,也是很多小伙伴们喜欢吃的食品,再配碗稀饭或者是豆浆,是多数人眼中的早餐标配,无论吃多少回都是吃不腻的。但是大家也都知道外面卖的油条,外观看上去蓬松酥脆,有可能是加了添加剂的缘故。所以经常吃外面卖的油条对身体是没什么益处的。想吃油条的时候我们可以自己在家做,更加的干净卫生还不失美味,不用添加剂做出来的油条一样可以使每个都空心好吃,蓬松酥脆又健康。
油条看似很复杂,但是做起来可是简单的很。由于小时候妈妈在家里经常自己炸油条给我吃,久而久之,小编也学的差不多了,现在长大了,也为人父母了,想起小时候妈妈炸油条的做法,也做给我家孩子吃。我炸的油条孩子很喜欢吃,蓬松酥脆,无任何添加,于是我每周都会给孩子做上1次油条吃,雷打不动,孩子吃的也是很香,看着孩子这么喜欢吃,我心里也是高兴的不得了。我建议大家想吃空心小油条不用买,我们自己在家就可以做,而且自己做的蓬松酥脆,无任何添加,不比外面卖的差。下面我把做法教给大家。感兴趣的朋友跟我学起来。
【食材】:面粉,鸡蛋,油,酵母粉。
【做法】
1、半斤面粉,里面放3克发酵粉,在里面打一个鸡蛋,鸡蛋皮先清洗一下,再加入半勺食盐,放2勺菜籽油,再加入110毫升温水。
2、开始和面,先把鸡蛋搅匀,搅拌均匀后再在手上蘸一点油。将面揉光,揉光后搓成长方形,盖上盖子醒发两倍大。
3、案板上刷油,直接拉长,用手按一下,往宽里按一下,再从中间切开,再把一边切成相等的份。
4、锅内倒油,筷子放下去,四周冒小泡,说明油温刚好,改成中火,把小油条下进去,变成金黄色的时候就捞出来,就可以吃了。
小贴士:
1、和面的时候要用温水和面,这样可以使油条发面更加快速。
2、油温的控制,油温最低也得在5成左右,炸出的油条才会好吃。
3、喜欢酥点的可以多炸一会,在炸的过程中,要及时的勤翻动着。使油条受热更加均匀。
自从知道油条这种做法,我每周做1次,雷打不动,蓬松酥脆,无添加。这就是今天教给大家做空心小油条的过程,做法是不是很简单呢?所以想吃油条的小伙伴们,不用出去买了。自己动手做,自己在家做的油条不但好吃,而且最主要的是吃着安全放心呢。
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