油条、馒头配豆浆,是一道非常不错的早餐选择 ,大部分人都喜欢吃油条,我也很喜欢;每次去外面吃早餐,都会买一根油条解解馋,主要是喜欢油条那种外酥里软、咸香味美的味道。虽然喜欢吃油条,但是又不能吃太多,怕炸油条的油不是很干净,油可能是反复的使用,甚至油都炸黑了也不愿意倒了;所以去外面买油条,首先要看看油条老板炸油条的油会不会干净,至少是正常油的颜色,然后再确定买不买油条。
时间充裕的话,喜欢吃油条的朋友可以在家里做,做法非常的简单,自己做吃的也放心,经过几次做油条的实践,我把经验分享给大家,请大家参考一下。
原料
面粉300克,鸡蛋一个,酵母粉5克
调料
盐3克,食用油600克
做法

第一部:准备一个干净的玻璃碗,倒入300克面粉,5克酵母粉,3克盐,面粉用普通的面粉就可以了。

第二部:再打入一个鸡蛋,倒入适量的清水,用筷子搅成絮状,然后用手把它揉成光滑面团,要多揉一下,这样做出来的油条才细腻。

第三部:面揉好盖上保鲜膜,醒发至两倍大,天热一般醒发40分钟左右,天冷就要多醒发一段时间。

第四部:面醒发好了,再揉面排气,用擀面杖擀成一厘米厚的大薄片;然后用刀切成3厘米宽的长条

第五部:把两条面片叠在一起,用筷子在中间部位压一下,使两片粘连在一起。

第六部:全部压好再切小段,两头再捏一下。

第七部:全部做好油条胚子再醒发10分钟,锅里倒入600克的食用油,油温7成热,放入油条炸,中间要不停的翻动油条,使它受热均匀,炸至两面金黄熟透飘起即可捞起沥干油。

第八 部:油条全部炸好放盘子里,稍微放凉就可以开吃了。

油条做好了,外酥里软,个个空心,蓬松暄软非常的好吃;在家里自己做干净卫生,做法也很简单,味道不比买的差。喜欢吃油条的朋友可以试试这种做法。
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