油条、馒头配豆浆，是一道非常不错的早餐选择 ，大部分人都喜欢吃油条，我也很喜欢；每次去外面吃早餐，都会买一根油条解解馋，主要是喜欢油条那种外酥里软、咸香味美的味道。虽然喜欢吃油条，但是又不能吃太多，怕炸油条的油不是很干净，油可能是反复的使用，甚至油都炸黑了也不愿意倒了；所以去外面买油条，首先要看看油条老板炸油条的油会不会干净，至少是正常油的颜色，然后再确定买不买油条。
时间充裕的话，喜欢吃油条的朋友可以在家里做，做法非常的简单，自己做吃的也放心，经过几次做油条的实践，我把经验分享给大家，请大家参考一下。
原料
面粉300克，鸡蛋一个，酵母粉5克
调料
盐3克，食用油600克
做法

第一部：准备一个干净的玻璃碗，倒入300克面粉，5克酵母粉，3克盐，面粉用普通的面粉就可以了。

第二部：再打入一个鸡蛋，倒入适量的清水，用筷子搅成絮状，然后用手把它揉成光滑面团，要多揉一下，这样做出来的油条才细腻。

第三部：面揉好盖上保鲜膜，醒发至两倍大，天热一般醒发40分钟左右，天冷就要多醒发一段时间。

第四部：面醒发好了，再揉面排气，用擀面杖擀成一厘米厚的大薄片；然后用刀切成3厘米宽的长条

第五部：把两条面片叠在一起，用筷子在中间部位压一下，使两片粘连在一起。

第六部：全部压好再切小段，两头再捏一下。

第七部：全部做好油条胚子再醒发10分钟，锅里倒入600克的食用油，油温7成热，放入油条炸，中间要不停的翻动油条，使它受热均匀，炸至两面金黄熟透飘起即可捞起沥干油。

第八 部：油条全部炸好放盘子里，稍微放凉就可以开吃了。

油条做好了，外酥里软，个个空心，蓬松暄软非常的好吃；在家里自己做干净卫生，做法也很简单，味道不比买的差。喜欢吃油条的朋友可以试试这种做法。
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