茄汁面顾名思义就是用茄汁煮面条,茄汁选用的就是番茄也就是西红柿,酸甜适中,很适合天气炎热没有食欲的时候吃,超级开胃。我家孩子超喜欢,尤其可以加点番茄酱,味道更佳。做法还超简单,如果喜欢吃鸡蛋,可以煎个爱心鸡蛋放表面,孩子肯定超爱。步骤详细,一起看一下具体怎么做的吧。
【茄汁面】
材料: 西红柿 干面条
辅料: 小葱
调料: 植物油 食盐 鸡精 白糖 生抽 胡椒粉 番茄酱
做法:
1. 小葱的葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花,切好放入小碗中备用
2. 西红柿两个,洗净去蒂切成小块
3. 起锅加入植物油,倒入西红柿进行翻炒
4. 加入葱段进行翻炒,加入番茄酱,大概一勺左右
5. 炒匀加入清水,清水的量根据食用人数而定
6. 加入食盐,胡椒粉,白糖,鸡精,生抽酱油
7. 用勺子搅匀后大火烧开
8. 烧开之后煮1分钟左右,下入干面条煮
9. 煮3分钟左右,撒入葱花点缀
10. 用筷子搅匀,即可装碗享用
温馨提示:
1、 选择熟透的西红柿切成小块,更容易炒出汁水
2、 加入一勺番茄酱味道更佳
3、 加入食盐,胡椒粉,白糖,生抽酱油,大火煮开
4、 湿面条和干面条都可以,选用细一点的圆面条
5、 煮2,3分钟左右即可
茄汁面味道酸甜适中,加了番茄酱和白糖中和西红柿的酸度,加了清水后加入调味料,烧开后再煮几分钟,再下入干面条煮,面条煮2,3分钟即可,面条劲道爽滑,酸爽开胃,在家值得一试,尤其是现在天热,都没啥胃口的时候。我家孩子能吃两碗,希望您能够喜欢。
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