材料：面粉130g，水230g。
面粉的总量是130g，可以加绿豆面、黄豆面、小米面等。因为经常做面包，我都是100g普通面粉和30g黑麦面粉混合。杂粮面粉的比例不能太高，多了面容易糟，爱破。
面粉的吸水性不一样，搅拌好之后需要静置20分钟再摊煎饼。也可以提前调好面糊，放冰箱里，第二天用。
平底锅上用厨房纸蘸一点油涂抹一遍，不能有太多的油，否则饼会太厚，面糊稍微定型变颜色之后，磕一个鸡蛋，再撒上香菜和葱。不喜欢的可以不放。
翻面，抹甜面酱和半块酱豆腐，没有薄脆用了半个油饼儿。
后面做的越来越熟练了，卷的也更紧一点儿了，好像还加了点儿生菜。
早上配上一杯豆浆就齐了
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