油条是我国非常流行的早餐之一，一般配着豆浆共食之，林俊杰歌里唱着：“你和我就像是豆浆油条，要一起吃下去味道才会是最好”。在南北方争论豆腐脑要甜的还是咸的时，油条豆浆作为毫无异议的组合早已火遍全球。哪里有华人，哪里就有油条豆浆。
但是你们知道吗？关于油条的另一个名字——“油炸桧”。这个故事跟一位大英雄有关，那就是岳飞！
南宋时期，奸臣秦桧奉行割地、称臣、纳贡的议和政策，驱逐异己，岳飞当时是主战派，因政见不和，被秦桧以莫须有的罪名在风波亭杀害。这件事使得民怨沸腾，老百姓都非常痛恨秦桧和其妻王氏，就用面团捏出两人的小像，然后放进油锅里炸，起名“油炸烩”，慢慢的传遍大街小巷。随着时间推移，就发展成现在的油条，所以油条都是两根一起炸的。
秦桧画像
为什么秦桧老婆也要下油锅呢？根据宋代文献《朝野遗记》记载，王氏的阴险在秦桧之上。秦桧拿不定主意的时候，王氏在一旁怂恿“放虎归山，其患无穷”，这才坚定了秦桧决心。
之后明代重修岳飞墓的时候，还在墓前塑了两个跪像，正是秦桧和王氏，之后陆陆续续，全国各地也修建了很多这种雕像，有成百上千对，但是现在仅存7对！
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