正所谓“食在广东”,广东的美食数不胜数,光是喝早茶的点心种类就十个手指数不过来。广东人离不开早茶,就像意大利人离不开咖啡,英国人离不开炸鱼和薯条。
对于地道老广而言,吃早餐不叫吃早餐,而是——叹早茶,简单一盅两件,配上一份报纸,就可以坐一个早上。
然而很多人不知道,有的点心嘌呤含量高,不适合高尿酸人士,具体有哪些呢?
岭南风友会盘点了早茶十大点心,一起来看看哪些可以放心吃,哪些要谨慎吃吧。
1. 马拉糕
主要成分:面粉、鸡蛋等
嘌呤指数:★
油脂指数:★
小知识:广东人爱吃糕点,因为步步“糕”升
2. 肠粉
主要成分:米浆、肉片、虾仁、叉烧、鸡蛋、青菜等
嘌呤指数:
斋肠/青菜肠粉:★ 放心吃
猪肉肠:★★★ 少量吃
鲜虾肠:★★★★ 谨慎吃
油脂指数:★
小知识:肠粉是好吃的,“粉肠”是骂人的
3. 炒牛河
主要成分:河粉、牛肉、青菜等
嘌呤指数:★★
油脂指数:★★★
小知识:做炒牛河最紧要系“有镬气”
4. 萝卜糕
主要成分:米粉、白萝卜、虾米、腊肉、瑶柱等
嘌呤指数:★★★
油脂指数:★★★
小知识:也叫“菜头糕”,寓意好彩头
5. 叉烧包
主要成分:面粉、叉烧(猪肉)
嘌呤指数:★★★
油脂指数:★★
小知识:好的叉烧包会“开口笑”
6. 艇仔粥
主要成分:鱼片、瑶柱、瘦肉、鱿鱼,猪肚、油条、猪皮、海蜇等
嘌呤指数:★★★☆
油脂指数:★
小知识:源自水上艇仔的美味
7. 干蒸烧卖
主要成分:虾、猪肉、牛肉、蟹子、面粉等
嘌呤指数:★★★★
油脂指数:★
小知识:粤语“几大就几大,烧卖就烧卖”意思是豁出去,该是什么就是什么
8. 金钱肚
主要成分:牛肚
嘌呤指数:★★★★
油脂指数:★★
小知识:形似铜钱,寓意财源滚滚
9. 蒸凤爪
主要成分:鸡爪
嘌呤指数:★★★★
油脂指数:★★★
小知识:粤语“鸡脚”是把柄的意思,故称凤爪
10. 虾饺
主要成分:虾、猪肉、面粉等
嘌呤指数:★★★★★
油脂指数:★
小知识:“大头虾”形容粗心大意、丢三落四的人
这十种点心,哪种是你的最爱呢?
但是不管多爱吃,如果是高嘌呤的,以后去到茶楼也要注意控制少吃哦。
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