说起吃早饭,各地都有自己的特色,北京人吃的豆汁焦圈、上海人吃的粢饭团、青海人吃的羊杂碎、南京吃的鸭血粉丝汤。可如果说起来全国各地都有的一种早餐,可能就是炸油条和炸油饼了。
之所以炸油条、炸油饼如此受老百姓的欢迎也是有原因的,过去大家生活条件不好,别说早点能吃到炸油条了,就算是过年过节炒菜时,也不舍得多放一滴油。大家肚子里没油水,所以对油是极度的渴望。据说曾经有人开玩笑,说自己要是中了彩票以后就天天躺床上吃炸油条!
现在大家经济条件越来越好,谁也不会为了吃不到肉和油而担心,虽然依然保持着吃炸油条的习惯,可热爱健康的人民已经发现了经常吃炸油条对身体并没有好处。今天爆炸营养课堂的营养师,就来跟大家聊聊:每天早饭吃炸油条,当心4种疾病缠上你。
1、每天吃炸油条,当心:致癌风险
由于反复油炸或煎糊的食物,还会带来的反式脂肪酸或丙烯酰胺(致癌物质,常见于油条、油饼、烙饼、千层饼、麻团、麻花等),身体很容易吸收,但很难代谢或代谢不出去的。
2、每天吃炸油条,当心:过度肥胖
油炸类食品往往脂肪含量较高,老人的胃肠难以承受,容易出现消化不良,还易诱发胆、胰疾患,或使这类疾病复发、加重。对于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪摄入过多而易引起肥胖。
3、每天吃炸油条,当心:神经系统受破坏
坊间传言有些商贩炸油条时,为了让油条更加酥脆,会放入一种“油条精”。其实这种油条精的主要成分是硫酸铝铵,虽然硫酸铝铵属于国家相关部门认定的合法食品添加剂,但一切都是在一定量的范围内。
如果小贩过度使用,或者您天天都要吃炸油条,大量铝元素在体内蓄积,对神经系统破坏性也会逐步显现。
4、每天吃炸油条,当心:心血管疾病
不管炸油条还是炸油饼,一个“油”字说明饱和脂肪酸含量都比较高,长期吃这样的油条易导致人体脂肪大量堆积,还会增加患心血管病的风险。
那么正确的早饭应该怎么吃呢?其实爆炸营养课堂的营养师觉得很简单:比如煮个鸡蛋,一杯燕麦牛奶,一个水果,一小把坚果就很丰富了,时间来得及还可以焯点绿叶菜,熬点杂粮粥,就是一个简单的早餐搭配。
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