大枣馒头，顾名思义就是说里面还有大枣的馒头。大枣馒头是一种很常见的面点。相对普通馒头来说，吃起来口感更加的丰富，营养更加的全面。我们可以根据个人的口味添加枸杞花生红糖等等的一些食材。因为红糖营养丰富，释放热量比较快，而且营养吸收率高，所以说大枣馒头的营养价值是十分高的。
普通的白色馒头吃久了，难免吃腻了，总想改个花样，换种口味。在网上看到红糖开花馒头，突然来了灵感，决定亲自试一试。
阴冷的天气里，不适合户外活动，呆在家里研究实践吃食也是一直消遣和享受。
1.准备红糖50克，新疆灰枣150克，面粉600克，温水300克，酵母六克;将面粉和酵母放入面包机里，红糖用温水化开;
2.将化开的红糖水以及剩余的温水倒入面包机中，和成发酵面团，静置待其饧发;把准备好的红枣洗净，控干水分，去掉枣核，切成片，再切碎;核桃四颗去皮切碎待用;
3.这是发酵好的面团，加入事先准备好的红枣碎和核桃碎，揉均匀，然后搓成长的面剂子，用手揪成大小相等的面快，之后用手将两端的断面整理到顶部，自然形成不规则的花瓣状，最后再二次饧发20分钟，这一步很关键，不能省略;
4.蒸锅加水烧开，蒸格用刷子刷一层食用油，下入饧发好的馒头生坯，盖上盖子，大火二十分钟之后关火;关火之后等三分钟揭盖，看，这就是蒸好的馒头，松软甜蜜，十分可口!
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