这几天又迷上了花样面食，就是看着小小的面团经过自己的双手变成各种各样的花样面食，那种自豪感瞬间爆棚，尤其是看着女儿仰着小脸对我说：“妈妈，你真厉害！”霎那间感觉自己无比的高大，那种满足感真是太好了。呵呵，有点自恋的吓人是吧？
以前做花样面食做的最多就是花朵馒头或是小动物馒头什么的，今天呢咱来个不一样的，做个绿叶馒头，红花也要绿叶配吗。
好了，话不多说，下面就开始制作吧。
【绿叶馒头】
准备食材：面粉200克，酵母2克，菠菜汁100克（或是将面和好后用菠菜粉染一下颜色也可以）
具体做法：
1、 先来和面，200克面粉中加入2克酵母，用100克菠菜汁和面，先搅拌成棉絮状，再和成光滑的面团，和好后放一边饧发至2倍大。
2、 面饧好后，放案板上揉搓排气，尽量多揉搓一会，面揉好后了蒸出的面食才会光滑好看。
3、 揉搓成长条，分割成2等份。将每一份都擀成圆饼状。
第一种做法：
（1）将擀好的圆饼用刀分割成4等份。
（2）将分割好的4等份像这样摞起来，摞整齐。
（3）然后用筷子在如图所示的位置压一下。
（4）然后将压好的面皮翻转并捏出形状。
（5）最后用小梳子压上叶子的花纹，这样一款绿叶馒头就做好了。
第二种做法：
（1）将擀好的圆饼也是用刀分割成4等份。
（2）将分割好的4等份像这样排列起来。
（3）先用筷子从中间压一下，压出痕迹。
（4）再用筷子沿压出的痕迹，上下夹起，夹出形状。
（5）最后也是用小梳子压上叶子的花纹，这样这款绿叶馒头就做好了。
4、都做好后，盖保鲜膜进行二次醒发10分钟。
5、醒发好后，蒸屉上抹油，将做好的馒头放进去，上汽后大火蒸15分钟即可。（当然这里时间的长短要试你做的面食的大小而定。）
6、15分钟后关火，等2分钟后再开盖，这样就不会让外面的冷空气把面皮压塌。
7、这样绿叶馒头就做好了，是不是很简单？不知道你学会了吗？
小贴士
做这种花样面食二次醒发很重要，不可省略。
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