这几天又迷上了花样面食,就是看着小小的面团经过自己的双手变成各种各样的花样面食,那种自豪感瞬间爆棚,尤其是看着女儿仰着小脸对我说:“妈妈,你真厉害!”霎那间感觉自己无比的高大,那种满足感真是太好了。呵呵,有点自恋的吓人是吧?
以前做花样面食做的最多就是花朵馒头或是小动物馒头什么的,今天呢咱来个不一样的,做个绿叶馒头,红花也要绿叶配吗。
好了,话不多说,下面就开始制作吧。
【绿叶馒头】
准备食材:面粉200克,酵母2克,菠菜汁100克(或是将面和好后用菠菜粉染一下颜色也可以)
具体做法:
1、 先来和面,200克面粉中加入2克酵母,用100克菠菜汁和面,先搅拌成棉絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边饧发至2倍大。
2、 面饧好后,放案板上揉搓排气,尽量多揉搓一会,面揉好后了蒸出的面食才会光滑好看。
3、 揉搓成长条,分割成2等份。将每一份都擀成圆饼状。
第一种做法:
(1)将擀好的圆饼用刀分割成4等份。
(2)将分割好的4等份像这样摞起来,摞整齐。
(3)然后用筷子在如图所示的位置压一下。
(4)然后将压好的面皮翻转并捏出形状。
(5)最后用小梳子压上叶子的花纹,这样一款绿叶馒头就做好了。
第二种做法:
(1)将擀好的圆饼也是用刀分割成4等份。
(2)将分割好的4等份像这样排列起来。
(3)先用筷子从中间压一下,压出痕迹。
(4)再用筷子沿压出的痕迹,上下夹起,夹出形状。
(5)最后也是用小梳子压上叶子的花纹,这样这款绿叶馒头就做好了。
4、都做好后,盖保鲜膜进行二次醒发10分钟。
5、醒发好后,蒸屉上抹油,将做好的馒头放进去,上汽后大火蒸15分钟即可。(当然这里时间的长短要试你做的面食的大小而定。)
6、15分钟后关火,等2分钟后再开盖,这样就不会让外面的冷空气把面皮压塌。
7、这样绿叶馒头就做好了,是不是很简单?不知道你学会了吗?
小贴士
做这种花样面食二次醒发很重要,不可省略。
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平