【手擀凉拌切面】
【制作食材】面粉,食用盐,白糖,香菜,大蒜,生抽,陈醋,辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是手擀凉拌切面,做法特别简单,做出来之后非常筋道,比你吃过的任何面条都要筋道。先来把做手擀凉拌切面需要用这个材料准备好,准备大概300克左右的面粉,再准备适量的白糖,生抽,陈醋,食用盐,辣椒油。最后准备一把香菜,五六瓣大蒜。大蒜可以多准备一点,因为多加一点大蒜,这道凉拌切面吃起来味道会更好。将做手擀凉拌切面所有需要用到的材料都准备好了,就可以开始制作了。
2、因为咱们要做面,所以第一步还是要和面。将咱们准备好的300克面粉放到一个大碗中,然后再加入会让面条吃起来口感更筋道的食用盐。一般来说面粉和食用盐的比例为100:1,也就是说咱们准备的这300克面粉中加入三克食用盐就可以了,不要加得太多,也不要加得太少。
3、加进食用盐之后,先用筷子搅一搅,搅拌均匀后再开始用温水和面。加入温水之后就开始搅拌,一直搅成比较大一点的面絮状之后咱们用手开始揉面团。把揉好的面团直接拿出来,放到案板上继续揉搓,揉搓的时间越长面条吃起来口感越劲道。
4、把面团放到案板上用擀面杖擀得稍微薄一点,大概在1~2厘米左右,擀好之后就用刀开始切,切成大概四五厘米左右的小长条就可以了。将切好的小长条先放到案板上,稍微撒上一点面粉,防止面条之间发生粘连。
5、接下来开始烧水,锅中烧上半锅开水,然后把切好的面条抖一抖全部放进去,在煮的过程中用筷子翻动一下,防止面条粘连在一起,也会防止面条糊锅,面条很快就能够煮熟了,煮熟之后控水捞出,然后放到一个大碗中。
6、把咱们准备好的香菜和大蒜全部切好,切好之后放入到面条中,然后再向面条里面加入适量的食用盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,然后快速翻拌,等到所有食材都均匀地混合在一块之后就可以吃了,一道非常美味的手擀凉拌切面就这样完成了。
【小贴士】
1、面条不要切得太厚了,不然的话不容易熟,而且吃起来口感黏牙不好吃。
2、大蒜可以多放一点。
京杭大运河起点和终点在哪里(大运河起点和终点分别在哪?)
导语全长3200公里的京杭大运河,穿过我国八个省市,贯通南北大运河内联,是中国古代水利工程的一处瑰宝。京杭大运河从北转东、再向南,经过山海河原的曲曲折折,沟通了黄淮海地区和长江三角洲,一望无际的运河汇入东海,以杭州作为终点。可以说京杭大运河带领着中国的水利工程走向了一个高峰,不仅是我国的骄傲,也是人
车厘子与樱桃有什么区别(3招教你识别车厘子和樱桃)
车厘子和樱桃本质上来说,是同一种水果,同属樱桃的果实,就好像菠萝和凤梨一样,都属于凤梨科,因品种不同稍有一些区别。车厘子就是欧洲的甜樱桃,樱桃的英文名叫做Cherries,音译的话就是车厘子,所以大家能看出来这两个水果其实名字都是一样的,只不过产地不同而已。虽说是同一种水果,但毕竟产地不同,口感上稍
狗一岁相当于人多少岁怎么算的(狗狗最新的年龄换算公式!)
以前一直都以为狗狗1岁就等于7岁,这个真的是正确的吗?其实不是的,快来看看狗狗最新的年龄换算公式!狗狗1岁≠人7岁,不要被骗了!问:狗狗1岁就=7岁吗?答:不!这个其实准确率不是很高。因为每个狗狗的发育程度都是不一样的。其实想知道狗狗一岁等于人类多少岁,就需要结合狗狗的各种方面来判断,比如:狗狗的眼
蛇的七寸位置在哪里(为什么“打蛇打七寸”)
我国文化源远流长,纵贯上下五千年的历史,自古以来有着礼仪之邦、文明之邦的称号,相信每一个国人都能感受到,礼仪规范贯穿着我们生活的点点滴滴,除此之外还有诸如风水等来自人们生产生活方面的经验,它们都以谚语、俗语和歇后语等代代相传,至于是否有科学依据,就让我们一起来了解一下吧。任何动物都有致命的弱点,蛇也
粉饼怎么用最正确化妆步骤(干湿两用粉饼怎么用?)
长条形的粉饼搭配了很大的镜子,对于补妆来说薄薄一片不占地方很适合带出门。两个色号,黄一白和建议选择PO1,看起来有点发灰,但是上脸就不会了,是那种比较自然的白皙。分支也是有点微微湿润的,肤感很丝滑。当做粉底湿用先把粉扑打湿,然后用棉柔巾拧到摸起来有湿感但是没有水的程度,摩擦粉体取粉。然后把取了粉的粉