早餐是令人头疼的问题,总吃那么几样早餐感觉生活很单调,今天小玲就分享一款懒人版小油条的做法,大人孩子都非常喜欢吃,外酥里软,香极了,看看我是怎么做的吧
所需食材:150克黄豆、2颗鸡蛋、4克酵母粉、1小勺白糖、300克普通面粉、盐适量、小葱末胡萝卜丁适量
【详细步骤】
步骤一:提前一个晚上把洗干净的150克黄豆浸泡好,第二天早晨变得胖乎乎的就可以了
步骤二:把浸泡好的黄豆倒入盘子里,再打入两颗鸡蛋,倒入料理机中加入250毫升的清水,打成黄豆泥
步骤三:打好的黄豆泥倒入大碗中,加入4克的酵母粉,一小勺的白糖促进发酵,搅拌至酵母粉融化,分次少量的加入300克的普通面粉,一边倒一边搅拌,搅拌成顺滑的面糊就可以,盖上保鲜膜醒发两倍大
步骤四:接下来我们把胡萝卜切成小丁,小葱切成小葱末,装入盘中备用
步骤五:面也醒发好了,像这样充满大气泡,倒入胡萝卜丁和小葱末,加入少许盐调味,搅拌均匀,顺便也给面糊排排气,倒入裱花带中,没有裱花袋用保鲜膜也可以,裱花袋尖角处剪个小孔
步骤六:锅中油温五成热,挤入面糊,用筷子快速地掐断。重复这样操作,把所有的面糊剂完就行啦,用筷子不停地翻动,让小油条受热均匀,炸至外皮金黄酥脆,就可以捞出来控油了
这样做出来的小油条,简单快速,加了黄豆、鸡蛋和胡萝卜,营养丰富,豆香味浓郁,外酥里软,孩子一个接一个地吃个不停,自己在家做干净卫生,无添加剂,越嚼越香,喜欢你也试一下吧,我是小玲,关注我可以看到不重样的家常美食做法,我们明天不见不散,最后小玲祝朋友们新年快乐!万事如意
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