我平时做花卷，比较喜欢做葱油口味的，觉得吃起来很香。
前两天发现一款金沙花卷也很不错，是用咸蛋黄和肉松做的馅儿，吃起来会更香，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
面粉500g，酵母4g，咸蛋黄4个，肉松30g，糖2g，牛奶280ml。
做法：
提前将咸蛋黄放入烤箱烤熟，或者放入蒸锅内蒸熟，再把咸蛋黄捣成泥。
往咸蛋黄中加牛奶稀释，调成顺滑的糊状。放入肉松，把肉松和咸蛋黄搅拌均匀。
将酵母放入牛奶碗中，用筷子搅拌一下，静置一会儿，等酵母全部都化开后，再用筷子搅拌均匀。
面粉倒入碗中，放入白糖，搅拌均匀。再把融化好的酵母牛奶倒入碗中。
用筷子搅拌成面絮后，再用手揉成光滑的面团。
案板上撒一点干面粉，把揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
用刀把面皮的边缘修整一下，将调好的蛋黄肉松馅儿抹在皮子上，尽量抹匀。
将皮子卷起来，卷好以后再擀一擀，将皮子擀长一点点。
把卷好的皮子压平一些，用刀切成小段，将两块皮子叠在一起，用筷子压一下。
拉抻一下压好的皮子，两手分别往不同方向拧一下，把皮子拧成一个麻花状。
再把两头粘在一块，将粘接处朝下放置，放在蒸锅内，醒发一个半小时。
醒好以后，开火蒸制，蒸10分钟，关火再焖5分钟，取出蒸好的花卷。
小贴士：
因为每种面粉的吸水性不同，所以大家在加牛奶的时候，可以一点一点的加，一边搅拌一边加，不要一次性全部倒里面。
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