首页 常识

都怪素食小点:爆浆海苔油条,焖一锅米饭都不够吃
时间:2024-01-09 22:36:56

一整天都可以吃的油条,还有奶酪夹心爆浆喔!蛋奶素,带有海苔的咸香。食谱用量是两个人的~


用料

  • 中筋面粉 200克
  • 复配膨松剂 5.5克
  • 食用小苏打 2克
  • 盐 3.5克
  • 植物油 7克
  • 饮用水 143克
  • 海苔碎 适量
  • 奶酪片或芝士碎 适量

做法步骤

1、把食材的用量都量好。将面粉,膨松剂,小苏打,盐,油,海苔碎放进一个大碗中。

2、缓缓的倒入水,边倒边用一根筷子搅拌,将混合物搅和成絮状。

3、手上撒足够的手粉,开始揉面吧!如果很粘就再加些手粉直到揉成团。

4、面团装进保鲜袋或封上保鲜膜放进冷藏室一个小时以上。注意盘子上先喷点油防黏!

5、面团取出,在操作板上撒足够的手粉,将面团擀成厚度1cm长10厘米的薄片。

6、切成宽2-3cm的面片。

7、叠面片时就可以开始热油了。取个面片,中间铺上切碎的奶酪片或芝士碎,再盖上另一个面片,把边缘捏起来。(放奶酪片是爆浆效果放芝士碎则会拉丝,看个人喜好选择唷!)

8、如果不喜欢奶味也可以做海苔原味油条:一张面片上撒些许面粉再叠上一张面片,中间用筷子压出一道痕迹。

9、开始炸油条了!用筷子试一下油温不断冒泡泡就是合适的。过程中翻动下油条使它均匀受热!

10、一份中式小食请验收。

小贴士

揉面时如果全黏手上了千万别紧张,等面干了搓掉就好(-_^)

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。


相关文章
推荐文章