饺子是中国传统的美食小吃,在北方更受欢迎,除了喜欢饺子的鲜香味道,还特别喜欢包饺的氛围,饺子形似“元宝”,包饺子有“包财运”,招财进宝的说法。
饺子源于中国有2600多年历史,在冬至、除夕这两个节日,北方人是一定要安排一顿饺子的,冬至有“不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法,已成为传承习俗。
每个人的心中,都有一款属于自己的饺子馅,有人喜欢吃素,有人喜欢吃肉,常见的有三鲜馅、猪肉大葱馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉白菜馅、猪肉酸菜馅等等。
现在是夏季,露天种植的蔬菜多,可选择性强,不知您有没有试过,把脆爽鲜嫩的长豆角,制成饺子馅呢?
豆角清香肉鲜嫩,怎么吃都很美味,用来制作饺子馅,将会是另一种体验,端上桌大家都爱吃。
夏天少不了豆角馅饺子,酒店大厨教会你调馅秘诀,鲜嫩营养又多汁
饺子可以调成猪肉的,也可以调成鸡蛋馅的,味的各有不同,鸡蛋比较清淡一些,更能突出豆角的清香味道,今天再用肉馅试一试。
食材:猪肉、葱姜水、面粉、
调味:食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油
1、面粉和水按照2比1的比例,全部倒入盆中,500克面粉,260克清水,边倒边搅动,少量多次的添加,全部搅成面絮以后,下手开始揉面,由于每一款面粉的吸水性不同,水分上下浮动几克,问题都不大。
2、一直反复的揉搓,揉成光滑细腻的面团,盖上盖子,让其休息半个小时,包饺子的面团不用放酵母粉,别理解错了,如果嫌揉面麻烦,可以到超市购买3块钱的饺子皮,又快又简单,比和面快多了。
3、准备2斤猪肉,七分瘦、三分肥,之所以这样搭配,是因为口感好,香气足,全是瘦肉不一定好吃,搅成肉末,少量多次的打入100克葱姜水,直到葱姜水全部吸收。
4、另外再准备一斤半鲜嫩的长豆角,切掉两头,用淡盐水浸泡一会儿,去掉农药残留,再改刀切成碎馅,短一些更好,调味再放食盐、生抽、蚝油、十三香、花椒油,再次搅拌均匀,就可以包饺子了。
5、按照个人的手法,把饺子皮擀好,舀入适量的馅料,捏紧收口,注意包子美观不美观无所谓,一定要捏紧,煮的时候都露馅了,会影响食欲,连吃都吃不下了。
6、起锅烧水,放入饺子,重复点入三次凉水,把饺子全部煮至上浮,捞出控干水分,简单搭配一个小蘸料,辣椒油、香醋,边蘸边吃,特别的鲜香美味,鲜嫩多汁,大人孩子都喜欢吃,连吃三盘真过瘾。
长豆角叫做豇豆角,补肾健胃,和五脏,调营卫,长豆角叫起来比较方便,它是夏季最常见的蔬菜之一,产量高,味道好,耐旱能力极强,豆角含平衡胆碱酯酶活性,有帮助消化、增进食欲的功效。
如果你不自己种植的话,也可以买着吃,大众价格,都能消费得起,豆角除了调馅以外,清炒、凉拌也都是不错的选择。
#夏日生活打卡季#
葱姜水是饺子馅、包子馅、馄饨馅去腥增香的小帮手,必不可少,关于怎样制作,方法也很简单。
碗中加入适量的姜丝、葱段,倒入开水,盖上盖子,焖十分钟左右,得到的就是一碗去腥增香的葱姜水了。
面包粉和高筋粉的区别是什么,面包粉可以做馒头吗?听老厨师说
在日常生活中,面包粉是专门用来做面包的,有时候也用高筋粉做面包。那么面包粉与高筋面粉有什么区别?下面小编为大家解答!面包粉是非常好的面粉,有时候想做馒头,却只有面包粉。那么面包粉可以做馒头吗?面包粉怎么做面包?接下来和小编了解下!面包粉与高筋面粉有什么区别面包粉是面包专用粉,除满足面包的蛋白需求(面
象拔蚌是什么东西(美味又营养丰富的象拔蚌)
象拔蚌(学名:Panopea abrupta):生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称"象拔蚌"。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。象拔蚌是埋栖型贝类,生活海区的水温为3-23℃,经人工养殖3年驯化,可适应水温为0-25℃,在水温低于25℃的时候,广东可在
1公斤面粉放多少酵母?牢记“这2点”,馒头香甜,又白又大
做馒头一斤面粉加多少酵母?做馒头一斤面粉应加5-10克酵母,比例为100:1或100:2。具体加量需根据当季气温来 区分:1、天气热时做馒头,一斤面粉应加5克酵母。如夏天做馒头,室温一般都在30度左右,此时酵母的发酵能力是比较好的,可以有效的发好面团,所以此时做馒头一斤面粉加5克酵母足以,当然还要记
自制灭蜱虫药水(如何制作自制跳蚤蜱虫驱虫药)
市面上许多跳蚤驱虫剂都含有化学物质,对敏感皮肤的动物非常刺激。幸运的是,有一个简单方法,它可以在几分钟内用少量的家用配料制成。你需要的东西半杯蒸馏水1/2杯苹果醋1汤匙柠檬汁清洁喷雾瓶毛巾步骤1:将1/2杯蒸馏水加入喷雾瓶中。第2步:添加1/2杯苹果醋。苹果醋和柠檬汁是天然的跳蚤驱除剂。第3步:加入
禽类动物有哪些(39种上古飞禽你知道几种)
1.凤凰凤凰生于南方的丹穴,从来没有人见过它的样子。自古以来,人们对凤凰都只是靠想象,传说它身披五彩羽毛 ,大如孔雀,百鸟遇见它,必围绕其站立;传说它头顶上的羽冠常盛水,雌雄轮流进食,从不接近人间;传说 它一扇动翅膀,就有大风:传说它非梧桐不栖,非竹实不吃…•••凤凰会自歌自舞,见到它意味着天下太平