别看我是地地道道的北方人，可是连着吃好几天馒头，也会吃腻了，所以家里发面的时候我都是换着花样的做面食吃。
自从立秋以后，蒸了2锅馒头了，老公孩子都有点不爱吃了，所以这次发面就做了这道面食，香甜可口，蓬松暄软，比面包都好吃，并且大家还可以放心呢，多吃也不怕发胖。
这个面食就是用红薯做的，此时正大量成熟上市呢，几毛钱一斤，香香甜甜的，软糯又可口，它不仅便宜好吃，还有着极高的营养价值和食用价值，老少皆宜，常食好处多多。
红薯发面饼的做法：
1、准备几块品质好的红薯，削掉外皮用清水洗干净切成大块，然后摆入蒸笼内，冷水上锅，大火加热烧开，继续蒸15分钟，等到红薯变熟。
2、红薯取出稍微晾凉，放在大碗里面，用勺子捣成细腻的红薯泥，然后撒入适量的白糖和酵母粉，全部搅拌均匀。
3、看着红薯泥中没有水分，可以加一点清水，然后倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成光滑的面团。
4、在面团上盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，等到面团发酵成原先的两倍大，然后把面团倒在面板上排空空气，揉成紧实的面团。
5、继续把面团揉成长条，切成差不多一样大的面块，分别擀成小饼的形状，然后把小饼放在黑芝麻里面滚一圈，沾染些许黑芝麻。
6、这么热的天是不需要再次醒发的，但是天冷温度低的话，需要再次醒发10分钟左右，然后电饼铛或者平底锅刷一层食用油加热。
7、然后摆入做好的小饼，烙到两面呈现焦黄色，就可以取出食用了。
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