先来看看所需食材：饺子皮，上海青，黄豆芽，大蒜，小葱；调味需要盐，味极鲜生抽，辣椒粉，香醋，熟白芝麻（选用），花椒油。
将豆芽和上海青打理干净洗好备用；小葱切葱花；大蒜切蒜末。
先把煮面条的水用中小火或小火烧上；然后如图所示：把饺子皮切两刀分成三份；将切下的面皮从中间往两边轻扯成宽面；不用一根根地扯，3,5张一起扯，很快的。注意不要扯得太薄，薄了口感就不好了。
扯好所有的宽面。
锅里水开，下面条，再次开锅后小煮片刻就可以了。
将煮好的宽面捞出过凉水（过凉水后就赶紧捞出放入面碗中，不要一直在水里泡着）。
将就煮面条的水，分别把豆芽和上海青焯熟。
焯配菜的同时，旁边灶上用小锅热适量食用油。
面条，配菜码放到碗中，并放入适量辣椒粉，蒜末，葱花，味极鲜生抽，花椒油，盐，熟白芝麻。
油烧热后 ，淋在辣椒粉和蒜末，葱花等等的上面，听到滋滋滋的声音后，趁热滴点香醋上去。
拌一拌匀，吃吧！用饺子皮做一碗又长又宽的大碗宽面，美味劲道，不用揉面真方便。喜欢的小伙伴，一定要动手试一试哦~！以上。
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