家常豆角焖面：面条150克、猪肉80克、泡发黑木耳适量、豆角适量、香葱3根、姜2片、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1汤匙、精盐1小匙、食用油适量。
第1步：豆角摘成小段，豆角选择色泽翠绿的、饱满的豆角，发白的豆角较老，烧制后也影响口感；
第2步：准备好泡发的黑木耳、香葱和姜，黑木耳富含维生素、矿物质、氨基酸等营养物质，加入适量的黑木耳，味道鲜美，增加营养；
第3步：锅中加入食用油，加入姜和葱炒香，加入猪肉片炒至变色，再加入豆角和黑木耳翻炒，炒至豆角变色，加入生抽酱油和老抽酱油，加入精盐，翻炒均匀；然后加入开水大火烧一二分钟；
第4步：另用锅烧开水，将挂面入锅煮约1分钟后捞出，过冷水，这样煮制的挂面更筋道爽口，如果是现做的手擀面或是机制面条，可直接加入与豆角同焖；
第5步：将面条加入到锅中，与锅中的汤汁拌匀，再稍煮二分钟左右，拌匀即可出锅了。
面条晒干后，在煮制过程中所需要的水量就要用得更多，可以在开水锅中先煮半分钟或一分钟，留有白心时再加入锅中与菜肴同烧，焖一焖之后，面条吸收了菜肴汤汁，鲜味筋道，超级味美。
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