面条是人人都喜欢的美食,但是对于正在减脂的小伙伴尤其是女性朋友来说,面条的热量究竟有多少?减脂期间能不能吃?
其实,虽然倡导减肥期间要低碳饮食,但也不是不吃碳水,所以当然是能吃面条的
并且
吃面条会不会胖,主要就看升糖指数!
不同种类的面条,升糖指数的差异就很大。
那么到底哪些面条是适合减肥人群吃的呢?减肥该选什么面条?
1, 意大利面
全麦意面每 100 克含有 71 克高质量碳水,14 克蛋白质,还富含非水溶性纤维!比起白面白米,营养更丰富、身体负担却更低,还被列为素食者的优良蛋白质来源食物。
意面消化慢、升糖低、饱腹感强,而主要功臣就是原料中的:硬粒小麦!高密度、高蛋白、高筋度,很适合健身者。外食的话,建议尽量避免千层面、奶油面这种热量爆表的面食,才不会越减越肥。
2, 荞麦面
荞麦面在日本面食界很有名气,是减脂的神器之一
作为优秀的粗粮,荞麦面中含有锰、锌等,如果把荞麦面作为主食定期吃,能够获得比较高的饱足感,是主食中的减肥利器!
重要的是,热量很低!一碗荞麦面,只有296大卡。
荞麦面的吃法也很多,适合我们的口味,用卤汤、酱油、西红柿都可以做!凉拌还是热吃都可以。
3, 魔芋面
最近火起来的神奇的魔芋面,是由植物魔芋制成的,在日本几乎是所有家庭必备的食品了。
为什么这么火?因为魔芋面几乎没有卡路里和碳水化合物,它由高达97%的水组成,剩下的3%是水溶性膳食纤维。
魔芋中的主要成分是葡甘露聚糖纤维,它是一种天然的可溶性膳食纤维,其吸水性很强,吸水后体积可膨胀50倍左右,这会帮助我们增加饱腹感。
不仅如此,其中的可溶性纤维可以通过吸水变大、增加消化时间,来缓解餐后血糖迅速升高,从而降低血糖的胰岛素水平。
面条怎样吃更减肥?
No.1,控制面条的量:
不管是什么面条,抛开分量谈减肥都是耍流氓,所以控制面条的量很重要!
100克意大利面约351大卡、荞麦面约340大卡,所以一个人吃不要超过100克的面条。再搭配一些肉、蛋、蔬菜、酱料差不多能到500—600大卡,适合减肥人群作为正餐食用。
No.2,选择正确做法:当然,再减肥的面条配上"高油、高盐、高糖"的烹饪方式,也是会让你长胖的。
推荐这几款减脂低卡的面条做法,既可果腹又不用 担心长胖:
1, 番茄肉酱意大利面
用料:番茄,猪肉糜,番茄酱,洋葱,大蒜,黑胡椒粉,酱油,盐
做法:
(1)、番茄在沸水里烫一下,去皮,切成小块;洋葱、大蒜切成小块备用;猪肉糜中放入酱油、胡椒粉和盐腌渍一会儿。
(2)、炒锅加入橄榄油,将洋葱、蒜末爆香,倒入肉糜,炒到微熟装盘备用。
(3)、炒锅加入橄榄油,烧热后倒入番茄酱、番茄丁,倒入少量水,待熬煮到剩一半汤汁的时候加入微熟的肉糜,在这个过程中,放入适量黑胡椒粉、和盐,熬煮至浓稠状态,酱汁就做成了。
(4)、另起汤锅,水开后下意面,放入适量盐,根据个人口感煮熟即可。
(5)、煮好的意面捞出来,浇上酱汁,即可食用。
2, 荞麦拌面
用料:小白菜,油菜或者其他蔬菜;荞麦面,生抽酱油
做法:
(1) 、起锅烧水,将小青菜放入烫一下捞出摆盘,再放入荞麦面,煮15分钟,注意这期间水不能少,中途分批次加入几次热水。
(2) 、面煮熟之后,捞出放入凉水中投凉,使面条更加筋道顺滑,滤除水盛入面碗,此步骤可多执行几次。
(3) 、淋入少量生抽,拌匀即可食用。
3, 魔芋丝烩丝瓜
原料:魔芋面(魔芋丝)、丝瓜、胡萝卜、山药
调料:味精、鸡精、盐、大蒜
做法:
(1) 、丝瓜洗净去皮切滚刀块待用;胡萝卜和山药同样处理。(2)、魔芋丝用清水冲洗后放入滴了几滴醋的水中泡一会儿可以去除碱味。泡完后最好再用醋水冲洗一遍,控干水再下锅。(3)、锅入油大火烧热入大蒜爆香转中火加山药、胡萝卜略炒一会儿,加入清水一大勺煮至汤色呈黄色。(4)、放入丝瓜加盖中小火焖熟。(5)、2-3分钟后揭锅放入魔芋丝,继续煮半分钟(6)、按个人喜好调入盐,味精,鸡精等即可。
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