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白面包怎么做才松软好吃?谱:白面包做法简单易学,香甜也细腻的白面包
时间:2024-02-28 13:13:44


这个是西式的白面包,外层外脆,内里松软有口感。比我们亚洲式的面包更有口感,不会轻轻的像吃空气般。简单的涂牛油和果酱已很美味,用来做三文治也超好吃!

做面包其实不难,不用面包机也可做到。在面包店买面包很方便,自己做的面包更天然,新鲜美味又较健康。

将酵母、糖和3大匙水拌匀,静置10分钟。将面粉、盐、牛奶和步骤一的酵母放在大碗内,拌匀。然后逐少加入水,拌匀 (如面团独湿润,可加点面粉,太干,多加点水)

将面团放在洒有面粉的枱上,用手大力搓8至10分钟,至面团表面光滑不黏手。将面团放入涂有油的大碗内,盖上保鲜纸,静置约一个小时,面团会涨大一倍。

将面团放在洒有面粉的枱上,用手按压面团,排出空气,将面团做成长形,放入涂有油的烤盘内,再盖上保鲜纸,静置30分钟作第二次发酵。

在面团表面洒少许面粉,放入已预热200℃的烤炉,烤约35至40分钟即成!

*我用的烤盘是22 x 11.5cm

材料:

高筋面粉450克

干快速酵母7克

糖8克

盐10克

牛奶150毫升

水150毫升

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