很多人都喜欢在早上吃饭的时候来一根冒着热气炸到金黄酥脆的油条，那味道再配上一口豆浆或豆腐脑，简直是绝配。油条虽然富含水分和脂肪，一直被说成是不健康的食物。但它从未被踢出早餐界，几乎从诞生之日起就确立了其举足轻重的地位。
油条又被称作“油炸桧”“油炸鬼”，如此独特的称号从它诞生之日起就有了，这与南宋最大的奸诈之人秦桧有着千丝万缕的联系。南宋初年，因秦桧诬蔑岳飞用军队巩固自己，宋高宗遂连续送了十二枚金牌到前线让作战的岳飞回北京。没过多久，秦桧为了防止岳飞报仇杀人，请皇帝下旨，于是便有了史上最骇人听闻的冤案，忠心报国的岳飞和他的长子岳云被“莫须有”的罪名杀害在风波亭，岳云死时年仅23岁，他是中国历史上少有的少年将军。后来只有一个小兵偷偷地把他们的尸体收起来，埋在了河岸边。
南宋百姓听到这件事，十分气愤，都非常恨秦桧，但也无可奈何，因为他们只是普通人。一天晚上，在京城临安，一家油炸店和一家糕点店的老板收拾好东西准备回家。他们随便聊了几句，不知怎么的，就聊到了岳飞父子被杀的事情。糕点店老板很气愤，说着说着把手里的面团砸在桌子上。油炸店的老板也很恨秦桧。他说：“要不是秦桧，我们早把燕云十六州抢回来了。岳飞是我们的英雄。我真想把秦桧扔到油锅里炸！“说着，他们把面团扔进油锅里，仿佛那面团就是秦桧一般。
他们还把另一块面团当作秦桧那个出坏主意害岳飞父子的妻子，把两块面团一起丢进了油锅。他们一边做一边喊“炸秦桧！炸秦桧！“周围的人对他们的做法感到非常解气，这时突然有个人说：“让我咬一口，我要吃它的肉啃它的骨头。“，其他人也围上来表示要吃一口。两个人为了方便就直接把面团拉成两个长条叠在一起放到锅里炸。油条由此诞生并迅速在民间传播开来。
没想到一根小小的油条，竟包含着这样一段历史故事。虽然两家店老板的名字并没有传承下来为我们所知晓，但他们的义气和爱国情怀却伴随着这根油条代代相传，传承着中华民族的伟大精神。大概这就是油条的魅力所在吧。
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