黑全麦粉可以用普通全麦粉替换,大家在擀薄那一步的时候尽量擀得薄厚一致,如果没有圆模具,那就直接切方块吧。
在烘烤的时候时间大家做个参考,具体根据实际情况来,其实这一款饼干制作简单,新手也能做好。
我们做这一款饼干要用的材料有,黑全麦粉300g,低筋面粉100g,盐3g,小苏打4g,无铝泡打粉4g,月饼糖浆60g,植物油40g或者黄油40g,牛奶160g。制作方法,黑麦粉倒入盆中,加入低筋面粉和盐,还有小苏打和泡打粉,混合均匀加入月饼糖浆。
然后再加入植物油,大家如果需要酥一点,可以多放一点,加入牛奶,用刮刀拌均匀, 用手按压成面团,然后把面团放在案板上擀薄,大概1毫米厚,用圆模具扣出来饼干生胚,峰哥的模具直接在6公分,把边角料收集起来,一会继续擀开再扣出生胚,用刮板辅助铲起生胚,然后摆放在不沾烤盘上。
用叉子在每个饼干上面都扎几下,放入烤箱180度,烘烤20分钟,如果大家的烤箱性能不是很好,那就多烤几分钟,好了,这样我们的黑全麦饼干就制作好了,这一款饼干是新手非常适合做的一款饼干
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