黑全麦粉可以用普通全麦粉替换，大家在擀薄那一步的时候尽量擀得薄厚一致，如果没有圆模具，那就直接切方块吧。
在烘烤的时候时间大家做个参考，具体根据实际情况来，其实这一款饼干制作简单，新手也能做好。
我们做这一款饼干要用的材料有，黑全麦粉300g，低筋面粉100g，盐3g，小苏打4g，无铝泡打粉4g，月饼糖浆60g，植物油40g或者黄油40g，牛奶160g。制作方法，黑麦粉倒入盆中，加入低筋面粉和盐，还有小苏打和泡打粉，混合均匀加入月饼糖浆。
然后再加入植物油，大家如果需要酥一点，可以多放一点，加入牛奶，用刮刀拌均匀， 用手按压成面团，然后把面团放在案板上擀薄，大概1毫米厚，用圆模具扣出来饼干生胚，峰哥的模具直接在6公分，把边角料收集起来，一会继续擀开再扣出生胚，用刮板辅助铲起生胚，然后摆放在不沾烤盘上。
用叉子在每个饼干上面都扎几下，放入烤箱180度，烘烤20分钟，如果大家的烤箱性能不是很好，那就多烤几分钟，好了，这样我们的黑全麦饼干就制作好了，这一款饼干是新手非常适合做的一款饼干
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