馒头别做老一套了,教你做杂粮馒头,好看又好吃,一次3个不够吃
在生活中,馒头是我们离不开的主食之一,在人的一日三餐中,只要是吃饭,就会吃馒头,馒头的做法也很简单,传统的老一套馒头做法就是把面和好了,上锅蒸出来就可以了。但是3种面粉的杂粮馒头,大家吃过没有?不但好看好吃,而且还营养健康,让人越吃越爱吃。
这3种面粉分别是,小麦面,玉米面,荞麦面。小麦面含有丰富的蛋白质,铁,锌,吃小麦面可以改善贫血,增强免疫力的好处。玉米面被称作黄金粗粮,含有丰富的纤维素,常吃可以护眼明目,美容减肥。而荞麦面的维生素含量很大,常吃有软化血管,降低血糖的功效。这3种面粉做出来的馒头营养健康,好吃好看。我家的馒头经常这样做,自从知道馒头这种做法,我家3天蒸一锅,出锅后一次3个不够吃,越吃越香。下面看看是怎么做的吧,喜欢这种做法的朋友可以先收藏起来,有时间做一下哦!
【食材】:面粉,玉米面,荞麦面,酵母粉。
【做法】
1、首先准备3种面粉,分别是麦面,玉米面,荞麦面,都是半斤,分别放入2克酵母粉,用适量的温水开始和面,搅拌到没有干面粉的时候开始揉面,揉成一个光滑的面团,盖上盖子把面发2倍大。麦面和荞麦面也是用同样的方法,揉成光滑的面团,醒发2倍大。
2、先将麦面揉光滑,用擀面杖擀开,玉米面和荞麦也一样用同样的方法,擀的一样大就可以,荞面比其它两种面擀的厚稍微一点。
3、3种面摞在一起,麦面放在最底层,中间是玉米面,最上面是荞麦面,然后继续擀,擀的稍微薄一点,然后卷起来,再搓成长条,再用刀切成块,一个馒头的生坯就做好了,放在篦子上醒面10分钟。
4、锅中加入水,凉水上锅,大火烧开上汽后蒸50分钟关火,再焖5分钟开盖,杂粮馒头就做好了。
小贴士:
1、荞麦要比其它面擀的厚一点,因为荞面比较粗糙,擀的时候不容易成型。
2、馒头蒸好之后,要在锅内再焖5分钟,等锅内的热气散了就可以开锅了。
3、蒸好的馒头,趁热拿出来,还要近距离的分开,放的时候距离不要太近,否则粘在一起就不容易分开了,还会把馒头皮粘掉。
杂粮馒头就做好了,既好吃又营养,自从知道馒头这种做法后,我家3天蒸一锅,营养又健康。特别好吃。馒头不要做老一套了。大家有空都试试这种杂粮馒头的做法。此种做法的馒头保证让你越吃越爱吃。
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