一日三餐，做自己喜欢的美食，与您共享家的味道。
洋葱，物美价廉，是最常见的食物。我们都知道，洋葱可以炒菜、可以凉拌，但是，可能有不少人不知道，洋葱还可以包水饺。
洋葱馅水饺，吃不到洋葱的辣味，反而更香、更鲜。
1、先和面：面粉500克左右，加少许的盐、加入一个蛋液，搅拌均匀，加入适量的清水揉成光滑的面团，盖上盖子，静置醒20分钟左右；
2、利用醒面的时间，准备馅料：
①洋葱去皮洗净，切成碎丁；
②香菇4――5朵，泡发切碎；
③豆角洗净控水切碎（也可以用开水焯一下水）；
④猪肉剁碎，放入葱姜末、胡椒粉、盐、生抽、芝麻油、白糖、鸡精，顺着一个方向搅拌，中间可以分次加入少许水搅拌；
⑤把洋葱末、香菇末、豆角倒入肉馅中，拌匀；
3、把面团取出，揉成长条，分成小面剂子，擀成饺子皮，包成水饺；
4、锅里加水大火烧开，加少许盐，把水饺放入锅里，用勺子轻轻地贴着锅底搅动，防止饺子粘连；
5、开锅后，加入少许凉水，再烧开再加水，当水饺全部浮起时，水饺就煮熟了。
鲜美的洋葱馅水饺，再蘸上辣椒油或醋汁、蒜汁，保证让你吃得过瘾。
温馨提示：
1、和面时放个蛋液，饺子皮更有韧性不易破；
2、洋葱切成两半，放冰箱里冷冻一会再切，洋葱不辣眼；
3、豆角可以焯水，也可以不焯水。如果要焯水时，水里加一点盐，豆角碧绿不发黄；
4、煮水饺时，水里加点盐，水饺不黏连。
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