提到麻薯相信很多人都吃过，是很传统的一道小吃。每次去超市看到有麻薯卖，我都会买两盒，价格也不算贵，但是味道特别甜美，吃起来软糯糯的。麻薯也有各种口味的选择，比如咸蛋黄肉松得就不错，肉松营养丰富，咸蛋黄口感细腻，搭配出来的口味太绝了，难怪会成为网红爆款。

咸蛋黄吃起来咸咸酥酥的，肉松也能自己炒制，其实就是肉去除水分之后，再打成的末，自制的肉末当然更有营养，要是怕麻烦的话，也可以买现成的肉松。这两种食材混合起来，香酥中带着甜味，绝对是一道“拯救“吃货的美食。每吃一口都会觉得很满足，干脆自己学会做法，想吃就能随时做。

这样的小吃做起来并不难，和好面揉成面团，做好馅儿包起来，一个烤箱就能搞定了。烤好的麻薯金灿灿的，一定要趁热吃，表皮吃起来酥酥的，Q弹爽口。里面的馅儿吃起来咸香开胃，我一次就能吃好几个。这款小吃可以当作零食解馋，也能够当作早餐来品尝，配上牛奶等饮品，真的是好吃极了。

菜品：咸蛋黄肉松麻薯

配料：黄油40克，咸蛋黄3个，水80克，熟黑芝麻20克，沙拉酱适量，麻薯预拌粉200克，奶粉20克，鸡蛋2个，肉松50克，盐1克等

烹饪步骤：

1、需要的食材还是挺多的，食材分别放在不同的容器中了，这样拿取的时候也很方便。黑芝麻需要炒熟的，粉类的食材可以称一下，这样各种食材的比例能掌握好。

2、要将黄油切成小块，切好的黄油块要完全融化，可以隔水加热到融化。这样的黄油闻起来很香，浓浓的奶香味十分美味。

3、这里准备了三个咸蛋黄，蛋黄上喷少许的白酒，这样能去腥。接着是将咸蛋黄放入烤箱，需要烘烤一下。

4、除了黄油之外，将面团需要的材料都放在面包机里面，选择相应的程序来揉面。

5、第一步是搅拌到没有干粉的程度，接着是将黄油加进去。面包机还要继续地揉面，但是不要打过头了。

6、最后揉出来一个光滑的面团，这样的面团不仅光滑，也不容易粘手。

7、烤好的咸蛋黄取出来，趁热将咸蛋黄掰碎，然后和肉松以及沙拉酱一起拌匀。

8、拌出来的馅儿只要能成团就可以了。

9、洗干净手或者带上手套，将大面团分成小份，分别搓圆。取一份面团按扁，放上拌好的馅儿，包好后搓圆。

10、按照这样的方法将麻薯胚都搓好，放入烤箱之前，面团的表面都喷少许的水，这样烤出来的表皮会更酥脆。

11、最后就是放入烤箱烘烤了，烤出来的麻薯外面酥脆，里面的馅儿软糯香甜，管饱又特别的解馋，越吃越香。

烹饪贴士：

1、揉好的面团要光滑，不要揉过头了，不然面团会粘手。

2、要是没有面包机的话，那就直接手动和面和揉面。

3、包馅儿的时候建议戴手套操作，这样会更加卫生。