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传统罗马餐意大利面carbonara,一起来看看吧
时间:2024-03-05 06:47:41

carbonara是罗马最有名的食品之一。carbonara

简单点说就是腌肉,不,腌肥肉加鲜面条。 这里有一个误区那就是很多人以为carbonara就是白汁(alfredo sauce). 其实不然真正的地道罗马做法是这样的:

  1. 煮面
  2. 用腌过的猪颈肉Guan---很肥的那种肉起油锅然后加入蒜,炒香后加入瘦肉部分;
  3. 将面加进去
  4. 用一个鸡蛋打碎加上cheese---要知道大多数人加的都是帕马森cheese但真正的罗马做法是加叫做pecorino romano的cheese。
  5. 蛋液,猪油和水这才是真正的cream奶油,而不是那个假惺惺的帕马森加
    罐装奶油。

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