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枣泥的燕麦软面包750克
时间:2024-03-05 06:20:49

✅食材:

高筋面粉:200g(我选的‬吐司粉‬蛋白质‬含量‬13.7易‬拉丝‬)

全麦面粉:90g(也是‬高筋‬的,蛋白质‬含量13.5)

牛奶:140ml(冰的‬最好‬)

全蛋液:一个(也是‬冰的‬)

盐:2g(3g最好)

砂糖:15g(22g最好,因为‬是‬枣泥‬馅儿‬就‬减了‬些‬糖‬,但‬不能‬没有‬,要不‬发不起来‬)

酵母:2g(耐高糖‬的酵母‬)

⚠️‬以上食材先稀后干,酵母最后埋面粉里,搅拌30分钟。


食材


放入面包桶

✅搅拌30分钟后,放黄油10g(26g最好)

✅柏翠菜单4,750g烤色深,启动▶️

或其他面包机软面包程序。

✅搅拌结束,发酵之前,暂停⏸️整理放枣泥刷蜂蜜。


放枣泥


不控糖的可以多放


卷起来

✅放回面包机,继续▶️


刷了蜂蜜


放好

✅然后等等等,出炉了!


打开机器


等一会凉 稍微回缩 就好拿出来了


掰开


拉丝OK

枣泥馅儿


面包机的第16个出品

✅面包机的第16个出品 对比第一个进步太多

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