南瓜外皮黄色的,切开后,里面有南瓜籽,如果特别成熟的南瓜籽还可以吃,南瓜内部也是黄色的,南瓜最简单直接的吃法可以蒸着吃,但是通常南瓜都用来做粥,或者是做菜放里面炖着吃,南瓜的营养价值很高,怎么吃对人体都是好处多多,南瓜和面粉搭配做主食就更好了,比方说南瓜饼,南瓜馒头,说到南瓜馒头,这是我最爱吃的面食之一。
南瓜馒头和花卷一锅出,颜色亮黄,入口香甜,松软,又有营养。南瓜本身就有淡淡的甜味,如果把南瓜蒸熟,再把南瓜放到面粉中搅拌做成南瓜馒头,味道就更好了,主要是非常营养,纯白面做出来的馒头和花卷虽然也很好吃,面味十足,但比起南瓜馒头和花卷,我还是更爱南瓜馒头和花卷。
南瓜馒头和花卷
主要食材:南瓜半个、面粉800克
配料:酵母粉5克、白糖20克、色拉油少许、精盐少许、温水适量
制作过程
1、先把南瓜籽去除,清洗干净,然后把南瓜带皮切成小块,放到蒸锅中蒸大约20分钟。
2、准备800克面粉倒入盆中,蒸好后的南瓜晾凉,用小勺把南瓜肉挖下来,皮扔掉,倒入面粉中,白糖和酵母粉一同倒入盆中,这时倒入适量温水,和成光滑面团,放一边醒发。
3、夏季,又是温水和面,面团基本在1个半小时就醒发好了,醒发好的面团整理出来,准备做南瓜馒头和花卷。
4、醒发好的面团放到面板上,反复揉面,待面揉好后,切一半做南瓜花卷,剩余另一半留做南瓜馒头。把面团揉好后,擀成一个大面饼,然后上面撒少许色拉油和精盐,把整个面片反复折叠两下再打开,使得油和精盐能均匀地沾满整个大南瓜面片。
5、把南瓜面片从一头卷起,卷成长条卷,切成大小均匀的小段,用筷子在小面段上压一下,然后用手掐住两头一对折,南瓜花卷就做好了,放到一边醒发。
6、把刚刚另一半南瓜面团拿出来,放到面板上揉好后,搓成长条,用刀切成大小均匀的面段,形成一个个刀切馒头状,做法非常简单,两头边角可以揉搓成圆形南瓜小馒头。
7、南瓜花卷和南瓜馒头都整理成型后,放到面板上,二次醒发10分钟。
8、蒸锅加水,水开后,蒸屉上放好屉布,放南瓜馒头和南瓜花卷,大约蒸13分钟,关火焖2分钟后,就可以出锅了,南瓜馒头和南瓜花卷就做好了。
南瓜馒头和南瓜花卷,最主要的就是把面和好,花卷和馒头无非就是个外形,整理好,一锅就蒸出来了,颜色金黄明亮,很诱人,吃起来松软又香甜,营养价值又高,朋友们如果你刚好也喜欢吃,就赶紧也做一锅吧。
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