女儿很喜欢吃面食,包子、馒头、饺子、面条每个都很喜欢。因为她爱吃,所以妈妈就学会了各种花样,当然做成刀切白馒头也是一样的,只是生活就是要多点乐趣嘛!
换个花样,除了满足了嘴,孩子也会更喜欢呢!而且,你会发现,她也想动手参与,不管做成什么样子,只要动手了,就会很开心,可比总是看动画片、看手机强吧!今天的这款因为像蝴蝶,那就叫红枣蝴蝶馒头吧!
【材料】:
普通面粉200克,酵母粉2克,白砂糖20克,水105克,红枣适量
【做法】:
1.面粉、酵母粉、白砂糖、水混合搅拌,揉成光滑的面团,盖保鲜膜或者盖子发酵。根据实际温度增减时间,现在广州是20多度,我发酵了一个小时。
2.揉面垫撒少许面粉,把发酵好的面团取出,排气揉匀,再搓成长条,切成6-10份,根据自己喜好的大小,我一般切成8份。
3.把面团再次揉光滑,盖上保鲜膜。
4.拿出一块按扁,擀成圆片,刷上少许油,如图切一刀。
5.两边都卷起来。
6.对折后翻面。
7.筷子从中间夹紧。如果看不明白可以看下我发的视频。
8.两边也夹起来,可以抹点水,这样粘合得比较紧,不然发酵后,可能都散开了。
9.放上一颗红枣,放入蒸箱盖上盖子,不用开火,发酵20分钟。
10.发酵后直接开火蒸13-15分钟,焖四五分钟后再打开。松散劲道的馒头,还要长得这么可爱,谁不喜欢呢!
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