不知不觉间，一年过去了大半，入秋也已许久。作为吃货，最关注美食。秋天的时令美食里，最爱的就是南瓜，价格实惠，口感好，营养高，吃法多样，做法简单，还有很多保健功效，补气益肺、健脾和胃、润肠通便、延缓衰老、改善贫血、降血糖等等，男女老幼都比较适宜食用。今天呢用南瓜加玉米面，分享健康新吃法，简单零难度，柔软劲道越嚼越香，推荐朋友们试一下。
【所需食材】250g老南瓜，100g玉米面，200g普通面粉，盐，花椒粉，油
【具体做法】
1、首先准备250g去皮的老南瓜，切片上锅蒸熟。压成南瓜泥，加入100g玉米面，200g普通面粉，搅拌成没有干面粉的絮状，揉成稍软的面团。
2、擀成长方形面片，刷一层油，撒一层盐，花椒粉或五香粉，从一边叠起来，切成小段。
3、冷水入锅，水开蒸15分钟即可。这个油卷子是有盐的，可以直接吃。
4、今天呢分享一个简单的辣椒糊。准备1把花生切碎，几根小葱切成葱花，青红椒切末，番茄切丁，再准备半碗清水加入一大勺面粉，调成牛奶一样的糊状，放一边备用。
5、油热放入花生碎炒香，加入番茄丁炒出汁，再加入青红椒末翻炒一下，加入盐、五香粉、2碗清水大火烧开，倒入面糊煮开，煮到黏稠，撒上葱花，淋点香油即可开吃。辣椒糊辣一点，可以当下饭酱蘸馒头、饼吃，微辣的可以直接当粥喝，都非常不错。
南瓜玉米面油卷，柔软筋道层层香，蘸上老家特色的辣椒糊，满满的都是家的味道，仿佛回到了小学时，守在灶台边看妈妈做饭，等着开饭的情形了。
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