南瓜是人们餐桌上经常出现的食物,尤其是以南瓜制作的主食,像南瓜米糊、南瓜发糕、南瓜馒头、南瓜饼……深受大家的喜爱。南瓜自带甜味,做出来的食物微甜,口感好,不用担心会发胖。南瓜的营养非常丰富,它所富含胡萝卜素,可以在体内转换成维生素A,维生素A对保护呼吸道粘膜有很好的促进作用。可以有效的保护孩子的呼吸道,提升免疫力,让孩子少生病。南瓜和黑芝麻搭配和面,营养加倍,做成松软香甜的花卷,不仅颜色好看,口感也特别的棒。孩子直呼太好吃了!
都说7月份是考试季,特别参加高考的学子们,经过12年的寒窗苦读,迎来了人生中最重要的一次考试,父母们要在孩子们的饮食上亲力亲为,给孩子最好的后勤保障,为他们做可口的饭菜。今天给大家介绍的南瓜黑芝麻卷,就非常适合作为早餐或是下午加餐,属于粗粮细作,更有营养,而且黑芝麻还是补钙佳品。
【南瓜黑芝麻卷】
食材:面粉300克,南瓜泥30克,黑芝麻粉25克,酵母3克,温水适量。
步骤:1,南瓜切片蒸熟,捣碎,温热时加入1.5的酵母。
2,150克的面粉中加入南瓜泥,揉成表面光滑的面团,因为南瓜泥有水分,不需要再加水了,如果蒸的南瓜泥水分很少的话,视情况加入少量的水。盖上保鲜膜发酵了两倍大小。
3,黑芝麻打碎放入150克的面粉里,再放入发酵粉,缓缓倒入温水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵。
4,南瓜面团,黑芝麻面团发酵好后,按压排气,分别擀成椭圆形。
5,两种面重叠,擀均匀。
5,从一边卷起,另一边沾些水。蒸的时候就不易开裂了。
6,卷好后,切成均等的几段。
7,放入蒸锅里静待发酵,夏季20分钟就可以。
8,醒发好后,开火,水开后蒸15分钟,关火闷3分钟。我这二发的时间有点长,蒸出来后表面不太均匀。
美味又营养的南瓜黑芝麻卷就做好了。一出锅,儿子就吃了4个,菜都不用吃了。比面包好好吃。平时可以多做些,放入冰箱冷冻室储存。可以作为早餐在搭配一杯豆浆,一些酱菜,煎个鸡蛋。怎么样,是不是很简单
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